Eficacia de los extractos naturales ricos en anillo cimenol como conservantes de materias primas y alimentos

Estimados doctores, Los extractos de plantas utilizados en los productos son considerados seguros y están autorizados para alimentación animal pero el uso de los mismos extractos en alimentación humana dependerá de la legislación de cada país. Cordiales saludos, Teresa M. Agulles, Biovet SA

Me parecio muy interesante lo presentado aquí­. Los resultados son promisorios. A pesar de ello quisiera saber cual o cuales extractos vegetales se utilizaron, ya que solamente se presenta un compuesto al que se denomina cimenol, solo o en combinación con ácidos orgánicos. Por otra parte, en cuanto a la estructura quí­mica de la molécula denominada cimenol, quisiera preguntar cual de los alcoholes derivados del p-cimeno fue utilizado en el estudio, porque tanto el timol como el carvacrol son derivados alcohólicos del mismo.