España - Patentan sistema para eliminar toxinas de los alimentos

Parece muy interesante este metodo. Podran enviarme mas informacion?
Atte. Dra. Scuteri Marta

Gracias por su interés. La patente es propiedad de la Universidad De Santiago de Compostela. Consiste en partículas magnéticas (nano, micro o mili) con distintas superficies y porosidades en función del tipo de toxinas que se quieran retener. Su aplicación es muy simple, ya que consiste en añadir las partículas, esperar un tiempo (sobre 1 hora) y eliminar de la matriz (harina, agua, vino, cerveza, leche, etc) las partículas mediante imanes de neodimio (o electroimanes). La aplicación es especialmente eficaz en medios líquidos, hasta un 90% de eliminación. En matrices sólidas es necesario usar partículas de tamaño elevado, pero el principio es siempre el mismo: partículas magnéticas con superficies especiales que se eliminan luego mediante imanes.