Evaluación de la presencia de diferentes micotoxinas en productos seleccionados a base de cereales
Publicado: 26 de febrero de 2022
Resumen
Introducción Los cereales y alimentos a base de cereales se consideran cruciales en la alimentación humana. A pesar de esto, los mismos pueden estar contaminados con micotoxinas que son metabolitos secundarios secretados por hongos que colonizan la planta durante su crecimiento o infectan los granos después de la cosecha. Las de mayor importancia en los cereales son ocrato...
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5 de mayo de 2024
Después de la campaña contra los "agrotóxicos" en los cultivos tradicionales, estamos con las micotoxinas en los productos de consumo humano.
Los peces están llenos de partículas de plástico. ¿Qué nos espera en el futuro?
Creo que la carne asada y las papas al horno sin cáscara son la solución.
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José Rodrigo Mendoza
ADM Animal Nutrition
PhD. Investigador / Líder del Laboratorio de Microbiología
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Maria Arreaza
Alltech
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