Micotoxinas de Alternaria en Cebada, ¿Una amenaza para la seguridad alimentaria?

Felicidades por la exposición. Me ha parecido muy interesante y creo que es un campo al que tendríamos que prestas mas atención. Me gustaría saber como se consiguen detectar las micotoxinas que comentas en los granos de cebada y si existe alguna técnica cromatatográfica que pueda detectar este tipo de toxinas. Muchas gracias

Felicitaciones por su brillante exposición, muy clara y concisa, gracias por compartir estos interesantes conocimientos.