Prevención y control de micotoxinas en poscosecha y procesado de alimentos. HACCP

QUE INVESTIGACIONES SE HAN HECHO PARA ALAMCENAR ALIMENTOS AL VACIO TANTO GRANOS COMO PIENSOS PARA EVITAR LA PROLIFERACION DE MICOTOXINAS EN ALIMENTOS HUMANOS Y GANADEROS YO HE HECHO INVETIGACIONES PRCATICAS NO PUBLICADAS Y HEMOS OBTENIDO BUENOS RESULTADOS CON 1/3 DE ATM O SEA 4 A 5 PSIA, O 33 KPa DE PRESION ABSOLUTA DADO QUE EN EL VACIO LA HUMEDAD RELATIVA SE REDUCE Y LA CONCENTRACION DE OXIGENO TAMBIEN ENTONCES TODOS LOS MICRORGANISMOS TIENDEN A INBERNAR O BAJAR SU MULTIPLICACION SEAN BACTERIAS, HOMGOS O GORGOJOS ES COMO SI LOS LLEVARAMOS A LA ATMOSFERA CIMA DEL PICO DE ORIZABA 5700 MSNMM PUES CREO QUE SERIA INTERESANTE BUSCAR MEJORES ALTERNATIVAS EN ESTA AREA NO CREE ME GUSTARIA SU PUNTO DE VISTA AL RESPECTO. GRACIAS MI EMAILricemisoslun@yahoo.com.mx

para almacenar semillas al vacío debemos considerar que la humedad de la semilla sea menor a 9%. El hecho de hacer vacío implica que la semilla ya no transpira quedando en Estado inerte. Pierde actividad. También se puede inyectará N2 o CO2

EXCELENTE PONENCIA

Hay fungicidas permitidos o no estudiados que se pueda analizar su uso en la pos cosecha? O en el almacenamiento? Hay estudios al respecto?