¿Cómo afectan las micotoxinas a los pollos?
Efecto de detoxificantes en dietas con diferentes micotoxinas sobre el crecimiento del pollo y la integridad hepática y renal
Publicado: 31 de marzo de 2020
Por: Velázquez PE, Arturo Cortes Cuevas, Mireya Juárez Ramírez, Ernesto Ávila Gonzalez. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional Autónoma de México (FMVZ - UNAM). México
Introducción:
La preocupación nacional y mundial ante la presencia de residuos de micotoxinas en la carne de pollo, ha sido fundamental el empleo de productos con efecto detoxificantes en los alimentos que consumen las aves para producir carne segura e inocua para el consumidor.
La preocupación nacional y mundial ante la presencia de residuos de micotoxinas en la carne de pollo, ha sido fundamental el empleo de productos con efecto detoxificantes en los alimentos que consumen las aves para producir carne segura e inocua para el consumidor.
Actualmente, se emplean productos comerciales que actúan como detoxificantes en dietas contaminadas en menor o mayor grado; sin embargo, no todos tienen la misma eficacia en la detoxificación de los alimentos. Con estos antecedentes, se evaluó la inclusión de dos detoxificantes de micotoxinas, en dietas maíz-soya contaminadas con bajas concentraciones de micotoxinas en el presente experimento.
Material y métodos:
Se utilizaron 160 pollos machos Ross 308 de 1 a 21 días edad. Se empleó un Diseño completamente al azar con 4 Tratamientos con 5 repeticiones de 8 aves cada una.
Los Tratamientos fueron: T1.- Dieta testigo maíz-soya con bajas cantidades de micotoxinas (aflatoxinas 15 µg/kg; fumonisinas 22 µg/kg; Toxina T2 100 µg/kg; y zearalenona 500 µg/kg) sin detoxificante; T2.- Como 1 + 1 kg/ton Klin-sil®; T3.- Como 1 + 1 kg/ton. Free-Tox® y T4.- Como 1 + 2 kg/ton. Free-Tox®.
Los datos de parámetros productivos, pesos de órganos e integridad hepática y renal, en caso de existir diferencia (P< 0.05) entre Tratamientos, se sometieron a un análisis de comparación de medias mediante la prueba de Tukey. Se utilizó el paquete estadístico SPSS versión 17.0.
Resultados y discusión:
Los resultados a los 21 días, indicaron diferencia (P< 0.05) entre Tratamientos (714a , 766b , 764b , 779b g, EEM=12.7) con menor ganancia de peso sin detoxificante. Para consumo (998, 923, 904 y 882g, EEM=16.1), conversión alimenticia (1.25, 1.23, 1.19 y 1.18 EEM=0.034), % de mortalidad (1.6, 0.0, 0.0, y 0.0%, EEM=0.01) y pigmentación de la piel (6.64, 6.66, 6.77 y 6.82, EEM=0.37) no existió diferencia (P> 0.05) entre Tratamientos.
El peso del hígado (2.7, 2.7, 2.6 y 2.7g, EEM=0.059), timo (0.77, 0.74, 0.73 y 0.73g, EEM=0.027) y bolsa de Fabricio (0.96, 0.79, 0.86, 0.77g, EEM=0.029) fueron similares (P> 0.05) entre Tratamientos; los intestinos delgados (8.8ª, 7.4b , 7.4b y 6.4bg, EEM=0.23) tuvieron menor peso (P< 0.05) en los Tratamientos con detoxificantes.
En la evaluación histológica de hígados y riñones, lesiones leves fueron reducidas en 80% con la adición de los detoxificantes. Los resultados del presente estudio coinciden en gran parte con lo obtenido por otros investigadores quienes señalan que existe sinergismo entre micotoxinas y que los detoxificantes reducen el efecto negativo.
Conclusiones:
El uso de detoxificantes en dietas maíz-soya con micotoxinas por debajo de los límites permitidos (aflatoxinas 15 µg/kg; fumonisinas 22 µg/kg; Toxina T2 100 µg/kg; y zearalenona 500 µg/kg), evitaron el efecto negativo en ganancia de peso, peso del intestino y lesiones en hígado y riñón.
Implicaciones:
La adición de los detoxificantes Free-Tox® y Klin-sil® mejoraron la ganancia de peso, redujeron el peso del intestino, lesiones en hígados y riñones en pollos alimentados con dietas maíz-soya con dosis bajas en los límites permitidos de micotoxinas.
Referencias:
Chen X et al. 2014. 93:2037-2047;
Lee et al. 2018. Poult. Sci. 97:845-854;
Liu N et al. 2018. Poult Sci. 97:477-484;
Murugesa G et al. 2015. Poult Sci. 94:1298-1315.
Lee et al. 2018. Poult. Sci. 97:845-854;
Liu N et al. 2018. Poult Sci. 97:477-484;
Murugesa G et al. 2015. Poult Sci. 94:1298-1315.
Palabras clave: Detoxificantes, Aflatoxinas, Fumonisinas, Integridad hepática y renal.
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La preocupación nacional y mundial ante la presencia de residuos de micotoxinas en la carne de pollo, ha sido fundamental el empleo de productos con efecto detoxificantes en los alimentos que consumen las aves para producir carne segura e inocua para el consumidor.
El uso de detoxificantes en dietas maíz-soya con micotoxinas por debajo de los límites permitidos (aflatoxinas 15 µg/kg; fumonisinas 22 µg/kg; Toxina T2 100 µg/kg; y zearalenona 500 µg/kg), evitaron el efecto negativo en ganancia de peso, peso del intestino y lesiones en hígado y riñón.
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