Evaluación de aditivos anti-micotoxinas en la protección de órganos blancos en Aves y cerdos

Estimado Napoleon
Muchas Gracias por sus felicitaciones.
La presencia de hongos no necesariamente significa que existan determinadas micotoxinas a niveles perjudiciales. Lo ideal seria analizar los granos procedentes de la sierra peruana para las principales micotoxinas que afectan la productividad de los animales. Pueden usar analisis rapidos tipo ELISA para tener una idea preliminar de la contaminacion. En orden de importancia analizar aflatoxina, ocratoxina, fumonisina, deoxinivalenol, toxina T-2 y zearalenona. Si la presencia de aflatoxina es alta y dominante, entonces utilizar un producto comprobadamente eficaz con resultados en organos susceptibles que prevenga los daños provocados por estamicotoxina. Si ademas de aflatoxina existen niveles significativos de fusariotoxinas (presencia de 2 o mas micotoxinas), lo mas probable es que tenga que utilizar dos productos para cubrir las micotoxinas producidas por Aspergillus - Penicillum y las producidas por Fusarium. Lo mas importante es que cualquier producto que decida utilizar debe tener informacion cientifica de pruebas con animales que demuestren su eficacia en el desempeño productivo y en los organos blanco (susceptibles)
Douglas Zaviezo

Estimado Alejandro

No, el uso excesivo y dosis altas de secuestrantes no alteran el sabor del alimento, especialmente en el caso de las aves que tienen un muy reducido sentido del gusto y del olfato; y aunque los cerdos son mucho más sensible que las aves, tampoco resulta en un inconveniente, porque los secuestrantes en general son mas bien insípidos o no tienen un sabor lo suficientemente fuerte como para alterar el sabor del alimento completo.

El problema mayor de usar sobre dosis innecesarias de secuestrantes es que se está ocupando un espacio en la dieta con material inerte, sin nutrientes; lo que obliga a concentrar en menos espacio los nutrientes necesarios con un mayor costo. Dependiendo del costo de las materias primas, este aumento en el costo se hace significativo sobre una dosificación de 10 kg/tonelada.