Los ácidos biliares son el principal ingrediente activo de la bilis. Es secretada por el hígado y el conducto biliar y se almacena en la vesícula biliar. Es uno de los tres jugos digestivos de las aves de corral. A diferencia de otros jugos digestivos, los ácidos biliares son jugo digestivo y líquido excretor. Desempeña un papel en tres etapas de emulsión de grasas, digestión y absorción.
En la circulación del hígado y el intestino, los ácidos biliares pueden promover la digestión y absorción eficiente de la grasa, estimular la secreción de bilis, suavizar el tracto biliar y eliminar las sustancias nocivas como las micotoxinas y las endotoxinas bacterianas, por lo tanto, los ácidos biliares juegan un papel en la protección. El hígado y la protección de la vesícula biliar.