El ensilado es un proceso y como tal debe prestarse atención a cada etapa del mismo, estas comprenden: cultivo, confección, conservación y suministro; a su vez estas etapas tienen puntos críticos y decisiones de bajo o nulo costo y alto impacto, como por ejemplo: Momento optimo de picado, tamaño de picado, altura de corte, uso de inoculantes, dimensionamiento del silo,etc. Dentro del proceso de ensilado debemos poner especial...
En el campo, los cultivos para granos y forrajes durante su crecimiento, corren el riesgo de infectarse con diferentes hongos (Fusarium, Alternaria, Cladosporium, Claviceps y otros hongos endofíticos). Por lo tanto, al momento de la cosecha o si se realiza pastoreo directo o se los conserva (heno, henolaje o silaje) estos alimentos pueden estar contaminados con micotoxinas tales como tricotecenos, zearolenona, fumonisinas, moniliformina, ácido tenuazónico, alternariol,...
Antecedentes Existe la percepción por parte del sector de la producción animal en forma intensiva, que el uso de cereales para la elaboración de alimentos balanceados; provenientes de silos bolsa, trae aparejado un aumento del riesgo sobre la salud y la perfomance productiva de los animales; por la mayor posibilidad de estar contaminados con micotoxinas y por la alteración de sus caracteres organolépticos, especialmente el olor. ...
Alguien está trabajando con alguna tecnología para detoxificación de alguna de las toxinas del Fusarium?
Estoy buscando teconogías que permitan disminuir este problema y no se por donde empezar ...
Hola a todos, debuto en estos foros con la siguiente pregunta:
¿Podría decirme alguien si existe una norma en España para la determinación de Deoxinivalenol en maíz, como por ejemplo la 13585 (2002) para fumonisinas?
Muchas gracias. ...
Estimados colegas, foristas,
Tengo un cliente de una planta de alimentos para animales que almacena maíz amarillo americano en silos metálicos en un Bogotá. El clima en este sitio puede llegar a los 4 - 5ºC en la noche y hasta los 20 ºC al medio día.
En este producto se nota la proliferación de Fusarium (toxina T2), alentado por la baja temperatura (según la literatura consultada y las observaciones, este tipo de hongo se desarrolla a bajas temperaturas moderadas). El cliente no...
Ultima actualización: Junio 6 de 2008
ZEARALENONA
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El maíz amarillo, importante cereal cultivado en Colombia y Venezuela, ocupa la segunda extensión más...
En el marco de las Jornadas Nacionales Técnicas en Poscosecha (JORNATEC 2008), organizadas por la Asociación Argentina de Poscosecha de Granos (Aposgran), que se llevarán a cabo los días 7 y 8 de agosto en la Bolsa de Comercio de Rosario, Ricardo Bartosik, Ingeniero del INTA Balcarce, disertará acerca de las buenas prácticas que se deben tener en cuenta para el almacenamiento de Granos en Silos Bolsa. El especialista expondrá sobre las características generales y particulares de este...
¿Existe alguna forma de secuestrar micotoxinas una vez que se confirma su presencia dentro de un silo de acopio? Si fuera así, ¿sería rentable para un acopiador, cuya preocupación es hacer circular el grano? ...
Habitualmente, la trascendencia que se ha dado a las micotoxinas, a nivel de alimentos para consumo humano, prácticamente se resume a aquellas con capacidad carcinogénica reconocida – aflatoxinas. Los tricotecenos, hasta el momento se consideraron más importantes, en el ámbito de la producción animal, debido a sus efectos en la salud y la productividad de los mismos. Pero ahora el panorama está cambiando, y esto se debe principalmente a los últimos estudios y nuevas normativas...
El objetivo del presente trabajo fue comprobar la eficiencia del uso de vomitoxina como indicadora de la presencia de otras micotoxinas en silajes. Se aislaron hongos en el 76% de las 117 muestras analizadas, un 37% de las muestras presentaron valores superiores a 106 UFC/g, valor por encima del cual se considera que hay pérdida de calidad química. El 51% de las especies aisladas carece de capacidad toxicogénica reconocida, un 19% puede producir metabolitos de baja...
Investigadores de la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la UNAM, dirigidos por el doctor Ernesto Moreno Martínez, diseñaron un silo hermético para almacenar granos, el cual tiene como propósito mantener las cosechas libres de insectos y hongos para evitar las pérdidas poscosecha. En entrevista, el investigador señaló que el éxito del almacenamiento hermético radica...
La amplia difusión alcanzada por el uso del silobolsa en el almacenaje de granos es apoyada por diversos ensayos realizados en distintas unidades del INTA. (INTA Informa 226, 232 y 234)
El INTA Balcarce -Buenos Aires- probó el almacenaje de soja con 12,5 y 15,6% de humedad durante 160 días, sin que la calidad comercial del grano resultara afectada. La novedad registrada fue la presencia de insectos a los 50 días, que posteriormente desaparecieron en forma espontánea.
Por su parte, el INTA...
Qué tan probable es que el Frijol Soya se contamine con aflatoxina u otra micotoxina?
Existe algún registro de que este producto se haya contaminado de alguna micotoxina?
GRACIAS.... ...
Un hongo benigno que vive dentro del maíz podría proveer indicios nuevos sobre métodos para proteger la cosecha contra contaminación por los hongos dañosos Aspergillus flavus y Fusarium verticillioides, según el microbiólogo Don Wicklow del Servicio de Investigación Agrícola (ARS).
Wicklow colaboró con el científico Jim Gloer de la Universidad de Iowa para descubrir que el endófito fungal llamado Acremonium zeae produce sustancias llamadas 'pyrrocidines' que trastocan la capacidad de los...
Estoy trabajando en un proyecto de investigación en almacenamiento de granos en silo bolsa (ambiente hermético), y me interesaría tener información sobre el comportamiento de Aspergillus sp., en ambientes con alto contenido de CO2. Tengo bibliografías que aseguran que niveles altos de CO2 inhiben el desarrollo del hongo y la producción de aflatoxinas. Por otro lado, he leído que Aspergillus se puede desarrollar sin problemas hasta en atmósferas con 30% de CO2. ...
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