Almacenamiento seguro de las materias primas para alimentos
Publicado: 5 de abril de 2023
Resumen
La seguridad y calidad de las materias primas para alimentos, como los cereales, es un tema de gran importancia. Los cereales son una fuente importante y significativa de contaminación en la cadena alimentaria y también conllevan el riesgo de exposición del consumidor a toxinas. Dado que el almacenamiento de granos es parte de la cadena de suministro de alimentos, las operaci...
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11 de septiembre de 2023
Muchas gracias Adisseo por compartirnos tan importante tema e investigación sobre micotoxinas y hongos en materias primas. Suele ser un problema bastante serio en las Plantas de Alimentos cuando no se sabe manejar adecuadamente la materia prima y que trasciende al producto terminado pudiendo afectar la salud de los consumidores. Sería interesante escuchar la opinión de otros expertos en materia de hongos y toxinas.
Cual es el ingrediente activo del Mold-Nil ?
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ADM Animal Nutrition
PhD. Investigador / Líder del Laboratorio de Microbiología
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Alltech
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