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Se pueden eliminar las micotoxinas de un grano infectado?

Publicado: 9 de abril de 2022
Resumen
Las  micotoxinas aparecen en la cadena de alimentos como resultado del desarrollo de ciertos hongos antes y después de la cosecha, sobre los granos, sus productos o los alimentos que con ellos se desarrollan. Las micotoxinas producidas por el desarrollo de hongos se presentan en los granos, arroz, maíz, trigo, café, cacao y muchos otros productos agrícolas. Estos ...
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Autores:
Jaime Gaviria Londoño
GaviAgro
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Ricardo Borda Pulido
25 de febrero de 2025
Buenas noches amigos del foro Micotoxinas.

Hace unos 30 años, vi fumigaciones de grits de maiz con Cloro, venía en tanques tipo 100 libras, colocaban el cilindro sobre una báscula, con una manguera, se expandía en un arrume perfectamente carpado, lona 100, se llamaba, similar a la actual carpa de los camiones.

Al abril la valvula, el gas se expande a la carpa, y por diferencia de peso del cilindro, se aplicaba la dosis, Kg/cloro a Toneladas de grano.

El tiempo de aplicación, era de unos 5 dias carpado.

Se requería tener precauciones por la naturaleza del gas y lo corrosivo, pero era muy efectivo.

No se en la actualidad si es viable, seguro, ecológico, económico, etc.
tema para discutir y analizar con los expertos del foro y la industria.

Las micotoxinas se pueden controlar por medio de clasificacion de granos por color, donde las maquinas opticas, retiran granos manchados por hongos,

Los granos dañados, se pueden tratar por medio de pulidores de granos, que reducen por pulimento las capas exteriores, transportando las aflatoxinas con la harina, y mejora el análisis final,

Cordial Saludo


Ing. Ricardo Borda Pulido.
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Silvia Peña
Universidad Autónoma Metropolitana - UAM (México)
Universidad Autónoma Metropolitana - UAM (México)
27 de febrero de 2025
Es importante utilizar en campo lo que tengamos disponible eso hace una agro ecología sustentable Saludos
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Jaime Gaviria Londoño
GaviAgro
27 de febrero de 2025
Daniel, lo que dicen los expertos de este tema y los desarrolladores de equipos para este control es que SI, el Ozono destruye la micotxina. Revise el articulo original que dio inicio a este foro y ahi esta la expliacion de como se produce esa destruccion.
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Cristiano Casini
3 de marzo de 2025
Al aplicar Ozono para el control de micotoxinas hay que tener en cuenta que el ozono actúa a nivel superficial y tiene poco poder de penetración. En los casos que la micotoxina esté en el interior del grano, el tratamiento con ozono puede no tener el efecto deseado.
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Antonio Facciolo
TecnoImpianti
4 de marzo de 2025
Sono perfettamente d'accordo.

Antonio Facciolo.
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PhD. Investigador / Líder del Laboratorio de Microbiología
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