Gestión de micotoxinas a la velocidad de la luz

Saludos cordiales estimado autor, su artículo describe muy bien el fundamento y uso conveniente de las propiedades del NIR en seguridad agroalimentaria, debido a que incluye y contempla, otras tecnologías analíticas (Ejemplo HPLC), como prueba de validación (golden test) para el NIR, disminuyendo así, el margen de error y distinguiendo la sensibilidad del método para contribuir a detectar y predecir la probabilidad de la presencia de un grupo de micotoxinas, en determinadas materias primas vegetales. Adicionalmente la información es muy interesante, no solo por lo descrito del NIR (el cual considero como una herramienta tecnológica adicional), para evaluar y controlar el riesgo de micotoxinas y micotoxicosis, sino también, porque dejan claro la necesidad de generar y obtener datos, cuyo análisis e interpretación (serán distintos según la micotoxina detectada), PERMITIRÍAN TOMAR DECISIONES de diversa pertinencia: Uno de ellas sería en la gestión de riesgos agroalimentarios al evidenciar micotoxinas, al considerar siempre factores epidemiológicos, algunos de los cuales fueron mencionados por el autor (susceptibilidad de cada especie animal, edad, sexo y exposición a factores sanitarios, ambientales y nutricionales), y otros tales como, frecuencia de consumo del producto animal en la población, grupos etarios o géneros a los que va destinados (ejemplo: infantes, ancianos, embarazadas, etc), que deben ser considerados por el problema de salud pública que representan las micotoxinas en la cadena agroalimentaria. Y otro tipo de decisiones en gestión de este tipo de riesgos son las agroeconómicas, donde este recurso tecnológico contribuiría a decidir, si incorporar o no aditivos anti-micotoxinas y cuales de ellos según la información obtenida por NIR. Por lo descrito anteriormente, pienso que es un buen articulo con información agropertinente… Le pregunto, usted tiene información físico-química o diagnostica sobre la sensibilidad del NIR frente a la detección de “micotoxinas enmascadas”???, tales como Zearalenona o DON por ejemplo… Gracias por compartir esta interesante información

Excelente artículo y descripción del correcto abordaje de la Gestion del Riesgo de Micotoxinas. Desearía preguntarles a los autores si tienen experiencia o se plantean en el futuro la determinación de micotoxinas en pienso terminado por ejemplo de cerdos o aves. Aunque entiendo la complejidad que entraña la determinación de micotoxinas en matrices más complejas que incluyen varias materias primas.

Estimada Denize Tyska, gracias por responder, su información sobre mi pregunta es de utilidad, no obstante, por ser un tema complejo, le tomo la palabra y me gustaría poder obtener mas información sobre el cálculo de fumonisinas enmascaradas basadas en fumosinas libres, por lo que agradezco el suministro o envió de la mencionada información. gracias por su orientación saludos cordiales

Buenas tardes Dra.Tyska. De gran utilidad estás herramientas de trabajo para contribuir a esclarecer un poco más en los temas de la cuantificación de micotoxinas ocultas y sobretodo la interpretación o asociación en las lesiones de campo que son tan difíciles. Ya que existe una gran controversia en el sentido de que de manera extrema ocurren frecuentemente dos situaciones 1. Niveles bajos de micotoxinas en las raciones y muchas lesiones sugestivas a micotoxicosis 2. Niveles altos de micotoxinas y ausencia aparente de lesiones por micotoxinas. Si bien existen muchos factores el tema de pode cuantificar a las micotoxinas ocultas de las Fumonisinas y del Don son un gran aporte. Una pregunta Dra. Qué experiencia tiene en la determinación de DAS y su posible correlación con T2. Muchas gracias

Pero entonces esta metodología de infrsrrojo es un modelo predictivo y no determina especificamente la cantidad o concentración de las micotoxinas ? Al ingresar datos del proceso aunado a la Aw del agua. Se ingresan paranetros especificos como concentración y tipo de micotoxinas para obtener resultados en caso de que esta predicción fuera positiva?

Y que tan cara puede ser está tecnología para utilizarla? Supongo ademas que será más útil aplicarla en silos y bodegas dónde se almacena el grano?

Buenas tardes.Trabajo con NiRS PERTEN será este equipo compatible para Determinar Micotoxinas?