Según la C. Europea, existe desde el 2005 una reglamentación donde figura el máximo permisible para café tostado de 5 ppb (microgramo por kilo) y para café soluble de 10 ppb. Sin embargo algunos países suelen ser más estrictos, por ejemplo Italia tiene una tolerancia de 4 ppb para ambos tipos de café.
Para cacao la tolerancia que figura es de 5 ppb.
Espero haber respondido a la pregunta. Saludos cordiales.
