1978 Carneros Cara Negra Hampshire Down y Suffolk, Ile de France, Texel, Merino Precoz, siembra de corderos gordos en nuestro país.
Sus virtudes mejoradas de todas las razas introducidas han sido detalladas registradas, en planillas registros, y en trabajos de investigación.
Ahora se suman otras razas, productivas, en el altiplano, Blakvelly, Pellywey, Assaf y sus cruces dentro de ellos.
De los cruces formados y de todas las razas mejoradas, además del ovino criollo que en condiciones de alimentación, manejo optimo los resultados son sorprendentes.
De los cruces
.- En el Dpto, de los 3,870.000 ya no hay un 7 u 8 % de corriedale y el resto es criollo.
.-hora aprox el 15 % son animales corriedale, el 25 % Cruces de Criollo por corriedale presentándose el PPC, el 3 % en Hampshire Down, 5 % de cruces de criollo por HD, presentándose un vigor hibrido, que a veces no desarrolla su capacidad productiva máxima por no contar con alimentación suficiente.
.- Otras Razas y sus cruces suman el 2 % (Merino precoz Aleman, Assaf, Asblack, Frisona Romanof etc)
.- Y de los nativos o criollos puros quedaría solo un 48 %
.- Datos que nos debe confirmar el censo agropecuario, que aun no se da.
¿Que nos dan estas Razas y cruces ?
Carne y leche (Assaff X Blalk Belly (Umachiri Ayaviri Orurillo)
Carne .- Hampshire down ( Casi en todos los distritos de la region Taraco, Pusi, El Collao, Orurillo, Muchos se están dejando la crianza por lo exigente en alimentación.
Carne y Lana.- Corriedale ( Ex Empresas Asociativas) Puno, Huancane, Melgar, Lampa, S.A. Puutina, Azangaro. SAIS Sollocota, San Antonio, CIP Chuquibambilla.
El desafió de Cambiar
Dejar un momento todo lo realizado en el mejoramiento genético, en ovinos desde 1978. ( Las pruebas de performance y progenie, los registros genealógicos, los programas por el afinamiento de la lana, con la introducción de los Merinos Australianos, y otros del Uruguay
La importaron del l Hampshire down, desde Australia y Nueva Zelanda, Uruguay, donde existió participación de instituciones publicas y privadas, productores destacados que ostentan bandas y escarapelas ganadas en todas las ferias, investigadores que publicaron las bondades de las razas y su adaptabilidad en nuestra región, pero los cruces pinta la lana, y engrasa la carcasa.
LOs productores de leche de oveja en nuestro medio han diseñado sus propios métodos y sistemas de producción pero no llega a constituirse un movimiento masivo sino sigue siendo una acción de pioneros.
En relación a nuestro capital ovino en el Perú, 14'434,807 cabezas y Puno con el 27 % de esta población es el primer Dpto productor.
Esto nos permite liderar, abrir la cabeza hacia los nuevos cambios, en la utilización eficiente de los recursos : Pastos agua RRHH, y utilización de razas especializadas en la producción de carne, lana, piles, leche.
Por otro lado considerar razas prolíficas que nos permita destetar mas corderos, y dar mas carne.
Mirando hacia afuera
Como van las razas en el continente;
CARNE: Mas carne mas tierna, jugosa mas sabrosa, mas tamaño hueso, mas peso de carcasa, mas magra
LANA: Mas lana, mas finura, mas densa, mas blanca, mejor rendimiento a la esquila.
REPRODUCCIÓN: Mejor performance reproductiva. Mejor progenie.
Mirando hacia el mercado
En general se analiza los aspectos productivos que tienen significan cía económica
La hermosa lección de "producir por plata"
El mensaje de mercado, donde las señales de mercado cada vez mas fluida por los medios de comunicación, tanto de ofertan domo de demanda, y cada vez mas precisos.
Muchos Empresas y proyectos que aun en la crisis económica, buscan que priorizar la seguridad alimentaría.
Revista región y nuevo mundo Marzo 2008: El consumo medio de productos lácteos en China, alcanzara a 18 kilos por persona antes del 2015, y la producción local crecerá 25 millones de toneladas, el enorme país asiático posee el 20 % de la Población Mundial, y consume apenas 13 % de leche producida en el mundo, y frente a la tendencia exportadora de los productos lácteos y aseguramiento de importaciones buscaría que cubrir la demanda del país Asiático.
Hay señales de cambio
Con las tendencia claras de mercado, productores del país, inician cambios progresivos. Para abastecer al mercado, primero interno y luego externo. (carne y leche)
Quesos gourmet (Huancayo Junin, privados y comunidades con importación de ovinos de la raza Frisona)
Carne tierna Huancayo, Melgar, Azangaro
Precios internacionales:
Lana:
fina ( 18 a 20 micras) $ 420 Kilo ( volumnes mínimos)
Lana finca hasta de 23 micras hasta 2.25 $ por kilo
En el mercado interno: Lana finca S/. 2.00 a 2.50 / libra
Lana corriente hasta de S/ 0.20 / a 0.40/libra
Carne: S/, 9.00/ kilo
Arequipa: S/. 12.00/ kilo
Al Corte la chuleta S/.12 a 15 / kilo
Carne tierna Baby beff $ 25.00 / kilo.
Exportación de carne ovina de la categoría Lamb por Argentina y Uruguay, de 14 Kgs de carcasa a 130 $ la carcasa puesto en puerto FOB.
Quesos.-
Manchego $ 80 / kilo Precio del Rosarios : S/ 80.00
Queso gourmet S/, 120,00/ kilo
Reflexión
La producción de lana no tiene objeto económico, los precios deprimidos en el mercado.
La carne con mejores perspectivas.
La leche carne y prolificidad para hacer mas rentable la crianza.
Existe la propuesta de productores para reconvertir la explotación ovina en la región: Orurillo, Ayaviri, Ocuviri, para la producción de carne y leche
Ventajas Competitivas
La borrega Asblack produce de 1.5 a 2 litros de leche/ día en lactación promedio de 70 días.
Precosidad prolificada poliestrica estacional.
Leche con alta densidad necesario de 5.5 a 6 litros por kilo de queso
Ventajas comparativas
Los investigadores Rigoberto Calle, Ovinologo y el Ing Nicor Bisch propone el sistema modular para la crianza semiintensiva para la producción de ovinos Assblask ( Assf X Blackvelly)
Características productivas :
Para el Cambio
Evaluar y tomar una buena decisión
Asociatividad-consolidar la oferta y articulación al mercado.
Alianzas estratégicas entre los productores, instituciones, cooperación técnica.