ES NEGOCIO LA OVINOCULTURA ?

Respetable amigo,leyendo su comentario respecto si es negocio o no la ovinocultura,se me hacen muy interesantes sus cuestionamientos,y vera porque,yo estoy en la zona centro del estado de veracruz (orizaba) y estoy investigando a cerca del mercado de ovinos para carne,pues estoy con que me animo y no a entrarle al negocio(SERIA ESTABULADO) antes de hacerlo estoy investigando el posible mercado y me doy cuenta que es muy insierto realmente no hay un mercado definido para este negocio aqui en esta zona, pues la poca costumbre de la jente a llevar esta carne a su plato de mesa es evidente,pues no es como con la carne de res o el cerdo,que se encuentra en todas las carnicerías y en casi todos los autoservicios lo mas que puede a aspirar un ovinocultura es a venderle a los barbacoas que solo trabajan los fines de semana,o esperar algún evento bodas o fiestas,la mayoría de estos negocios prefieren el cordero del estado de puebla,pues dicen que debido al forraje su sabor es mejor que el de por esta zapeó quisiera saber si hay otro modo de venta de esta carne,o proceso para ser vendida,y hablo de proceso pues veo que naciones como Australia o nueva Zelanda lo congelan y lo empacan ya sea por canal o en trozos e invaden los mercados pregunta es no habrá un mercado aqui en nuestro pais donde se pueda vender de este mismo modo el borrego nacional?

Estimados foristas: Reciban un cordial saludo, en lo personal creo que la cría de borregos para el abasto no es negocio porque se gana poco y debes tener muchos animales porque desgraciadamente no hay mercado solamente como han mencionado para los que hacen barbacoas o porque te compran uno para alguna fiesta inclusive me toco participar en un foro que un productor de ovinos de engorda tenia la inquietud de vender hamburguesas con carne de borrego pero le resulto carisimo y cada hamburguesa tendría que valer 100 pesos por lo menos y el gusto de la gente tiene mucho que ver porque estamos acostumbrados a la carne de res en las hamburguesas por lo que la alternativa es la cría de borregos de registro ya que puedes comprarlos por medio de programa de gobierno y te dan desde el 50 al 75[percent] de ayuda para comprar un animal y el precio es de 4000, a ese precio lo compras y a ese precio vendes pero una vez que tengas crías para poder venderlas tienes que llevarlas hasta los 6 meses o encima de los 35 kilos y esto te cuesta 600 pesos por lo que estas ganando por animal por lo menos 3000 pesos por cualquier cosa y las ventas puedes hacerlas en las ferias de ganado y seguro vendes por lo que para mi esa es la nueva alternativa en la cría de borregos

Luis, mis disculpas ,por haber contestado hasta hoy tu inquietud,sobre la rentabilidad de la ovinocultura,y te comento sobre lo que dices,primero,no considero cierto,lo que te comentan sobre el sabor, de la carne ,que influya en la produccion de borrego gordo,porque en esta etapa,siempre se hace de una manera intensiva,y con alimentos balanceados,y muy pocas veces se engorda en pastoreo,seria diferente como es en el cabrito para platoque se sacrifica a los 30 dias de nacido y que solo es alimentado por la leche de la cabra,aquí el sabor de la carne del cabrito, si es influenciada,por el forraje verde que la cabra consume.Ahora sobre el mercado,recuerda que tenemos tal vez 50 años de no poder ser autosuficientes en la produccion de carne de ovinos, por esto no es incierto en lo que ha demanda se refiere,en lo personal,creo.... que... si.. es incierto para el productor, con respecto, a los costos de produccion,para que te des una idea, hace 7 años ,costaba de $1.00 a $1.20 mantener a una borrega por dia,hoy, cuesta desde $3.5 hasta $4.5 pesos por dia,y el kilo de borrego gordo en pie,dependiendo de la época costaba desde los $19.00 hasta los $26.00 hoy,lo pagan igual,el mejor precio que se ha pagado en estos dias,es de$ 27.00.por esto.. es incierto,y a esto, muchos pequeños ovinocultores,se han retirado hablo de Nuevo León,pero los Productores de Sonora y CHihuahua por la distancia se les castiga mas en el precio,pero, en lo que se refiere a sus costos de produccion son los mismos mas aparte el productor,es el que soporta la disminución de su utilidad,mientras que el intermediario siempre la mantiene o la aumenta. Te comento todo esto,porque la región donde vives,en lo que se refiere a forraje,pastas,etc.es una de las claves,y alternativas mas importantes para bajar costos,porque entre menos gastes en tus borregas, mas barato producirás corderos, este es el secreto de este negocio,por esto,el buscar,la tan inalcanzable alternativa que desean todos los ovinocultores, el engordar corderos, es la otra parte ,de este negocio definitivamente,debe ser estabulado,tratando de ser lo mas eficiente posible. Luis,en los artículos técnicos de engormix,hay 2 temas que te pueden dar una idea en lo que negocio se refiere,trabajos hechos por profesionales,muy destacados que para mi, nos dan una muy real idea sobre la rentabilidad de los ovinos: 1)RENTABILIDAD DE UN SISTEMA INTENSIVO DE PRODUCCION OVINO EN EL TRÓPICO. 2)INDICADORES ECONÓMICOS DE 2 SISTEMAS DE PRODUCCION OVINA EN EL ESTADO DE VERACRUZ Son dos muy excelentes trabajos,consultalos,en verdad,aportan, realidades. sin mas ,mis saludos mvz. javier bautista

Es muy interesante el punto que estan tocando sobre la rentabilidad de ser ovinocultores y definitivamente es muy importante entender que no podemos estar produciendo corderos con vientres estabulados con los costos de los insumos actuales es como querer producir ganado de carne en estabulación, entonces hay que producir corderos baratos con pies de cría en pastoreo o semi pastoreo en pastas de temporal o pradera artificial (sembrada), ademas seleccionar muy bien los alimentos y aditivos nutricionales que vamos a usar ya que el mercado esta lleno de productos caros que no tienen ningún resultado, debemos analizar que subproductos de cosecha o de industria tenemos en nuestra región y buscar ayuda para formular concentrador baratos para la engorda de los corderos que es como lo comentan otro negocio. creo que hay varios puntos a analizar antes de empezar con este negocio y seria muy importante que alguno de nosotros los enumeráramos en orden de importancia para depues de hacer dicho analisis saber si la situacion en la que estamos nos hace aptos para iniciar en esto asi no desperdiciaríamos tantos recursos económicos y humanos IZSP Guillermo Martínez Delicias Chih

SI ES NEGOCIO Y TIENE UN GRAN FUTURO pero para que se concrete hay que considerar una serie de factores. TODOS ELLOS son importantes. Porqué es negocio: Porque el mercado mundial está desabastecido. Los grandes exportadores: Australia y Nueva Zelandia tienen copada su capacidad productiva y no están creciendo. La Unión Europea ha disminuido notablemente los subsidios a la producción ovina. El precio internacional de la carne de cordero se ha duplicado en los últimos 5 años. Subió de $US 2 por kilo vara FOB a más de $US 5 por kilo. La demanda internacional sube algo más de 2[percent] anual y la oferta está estancada. Que factores productivos hay que tener en cuenta: BAJAR LOS COSTOS: 1. Maximizar el uso de forraje producido en el predio 2. Utilizar genética eficiente, donde lo más importante es tener hembras muy melliceras 3. Tener un tamaño de explotación suficientemente grande para que sea comercial. Cada país tiene sus propias realidades económicas. En Chile el tamaño mínimo son 500 vientres MEJORAR LA CALIDAD: Este tema es fundamental. 1. CARNE MAGRA 2. EXCELENTE aptitud carnicera, con grandes masas musculares 3. PRODUCIR UN CORDERO PESADO, con al menos 22 kilos de RES, SIN GRASA EL EXCESO DE GRASA ES EL PRINCIPAL ENEMIGO DE LA CALIDAD DE LA CARNE DE CORDERO. Le otorga mal sabor y se enrancia. ES RECHAZADA POR LOS CONSUMIDORES. DEBEMOS APRENDER DE LOS PRODUCTORES INDUSTRIALES DE CARNE DE CERDO. EN ESTE PROCESO DE HACER RENTABLE LA OVINOCULTURA ES FUNDAMENTAL LA GENÉTICA: lo demostró Nueva Zelandia que cambió su genética tradicional por una genética moderna. Ahora sus ovejas producen el doble de carne de cordero que hace 15 años atrás.

Daniel Claro Mimica, coincido en cada uno de los conceptos vertidos por Ud., lo mismo sucede en Argentina, y los modelos se adaptan exactos. Solo con genética se puede acceder a mercados, se debe invertir en mejoramiento permanente, dejar de lados las borregas criollas y trabajar sobre razas carniceras sin grasa y producir pesado para desposte. Muy claro lo explico. Saludos Jose

estimado Daniel Claro Mimica. su resumen es conciso, claro y acertado. pero porqué regalarnos ese montón de pautas en vez de decimos simplemente "katahdin". en carne no hay vuelta. las katahdin son las formula 1 de las borregas y con la rusticidad de un tractor. lo mismo pasa con las dietas. todas valen de alguna manera, pero maíz y harina de soja son los suplementos por excelencia. ni la raza ni este suplemento son reemplazables si queremos competir o posicionar el cordero. saludos.

Estimado Rene En argentina no esta la raza Katadin, si trabajamos mucho sobre la Hampshire Down (cara negra ), Dorper arrancando, Texel y la verdad que muy poco y casi nada en razas de pelo, todas razas de lana, con excepcion de la Dorper. Tienes estadisticas de la Katadin para pasarme ? te agradezco Jose

sr.daniel claro mimica,su exposicion en general bien ubicado, primero dice bajar costos (conbendria quiza mejor cambiar el concepto de que el borrego come desperdicios .y pastos de baja calidad,a que el ovino transforma con absoluta eficiencia los alimentos de calidad en carnes supremas,que sumados a una buena genetica)en mexico ya tenemos buenos resultados,el cordero de pelo bien alimentado ha ido ganando terreno en el mercado dia con dia,prueba inequivoca del mejoramiento de los precios,tenemos dos partos por oveja al año ,corderos de 120 dias de nacidos con 40 kgms.rendimientos en canal 57% eso lo podrian tener si hubiera mayor conexion .no nos preocupa la competencia nos laINCOMPETENCIA a europa les va agustar,estamos para servir.

Cuáles son las estadísticas para Colombia a hoy 2015

Negocio para quien.....engordó borrego de 5años ala fecha y por mas que le raspamos a los costos no acaba de ser un negocio muy rentable producimos granos y forra es solo compramos la soya y los minerales lo único que le veo de ventaja es que vendo a buen precio mis cosechas en este asunto el negocio es del barbacollero ,estabulado no es negocio tomen papel y lápiz y fríamente calculen y decidan si se quieren arriesgar,no hay formula mágica lo único que funciona es genetica y alimentación de alta calidad y como la genética aceptable es cara y escasa nos queda un margen muy reducido de maniobra aun produciendo sus insumos como la ven.

sr. avendaño ,tomando papel y lapiz,correcto ,para hacer un kilo de carne se equiere de 5 kilos de un buen alimento que cuesta 4 pesos es decir 20 de costo el precio actual del mercado es de 49 como de que no es negocio,saludos.

Bb

5kg.de alimento por kilo de carne con buena genética pero con genética de lo que se consigue difícil otra cosa kg.de borrego finalizado en puebla a 42 pesos precio del dia 15 de enero plaza de Tepeaca .Si reditua ganancia pero muy bajas por esa situación muchos lo intentan pero lo abandonan en dos o tres intentos mi punto de vista para y experiencia para esta zona sr.Aranguren

muy bien sr. avendaño no lo haga disculpeme por mi intervencion .

sigo observando sus comentarios y llego ala conclusion,que dice y se desdice ,el barbacollero tiene una utilidad similar a la que tiene el buen ovinocultor,no se haga bolas ,el rasparle alos costos no es la solucion,los borregos requieren alimentacion de calidad no basuras ni desperdicios y le dan en breve tiempo los resultados satisfactorios,el b uen arriero no le hecha la culpa a las mulas.espero que nos entendamos.

SALUDOS AMIGOS.- soy principiante en la cria de ovinos. pues apenas tengo par de años en esto.- buen dilema el tema, creo que hay muchas variables que atender porque en Mexico el consumo mayor esta en el centro de la republica asi que ese es un factor a considerar. PRIMERO.- Las distancias entre el productor y el mercado.hacen inviable la ovinocultura SEGUNDO .- creo que criar solo animales para abasto requiere grades cantidades de animales y gran inversión . o sea trabajar por volumen. TERCERO . Hay demanda para animales de razas limpias y animales para abasto y seria para mi de interes atender los dos mercados por selección genética CUARTO.- un control estricto de ganancias de peso , dietas correctas y establecer parámetros minimos de ganancia de peso , selección por partos gemelares y por intervalos entre partos................ QUINTO.- Si no se logra a mi pobre experiencia llevar al destete a un cordero entabulado a minimo 20 kilos al destete y una prolificidad minima de 1.5 partos por oveja y un intervalo entre partos que no sobrepase los 240 días , no será posible el éxito.............además lograr corderos de 150 días con pesos minimos de 40 kilos minimo SEXTO .- La perdida de corderos por abortos , perdida de corderitos al parto y rebaños libres de enfermedades no da oportunidad de llegar a buen termino la inversion en pocas palabras , la crianza de corderos deberá ser sin inconvenentes ni genéticos , ambientales o alimenticios.............. si estas cosas no se logran , seguro estoy que no será negocios...............saludos a todos

si sr vllarreal,esta en lo sierto ,y ahun hay mucho mas que saber,por desgracia todos queremos negocios sencillos,faciles ,lo que era primitivo rustico se ha convertido en negocios complicados

Buenos días. Me gustó lo que puso Daniel Claro. Aquí van otros puntos prácticos a considerar. Primero, hay que conseguir un buen mercado. Si no tienen suficiente producción para llenar un carro (350 animales) hagan equipo con productores vecinos. Yo estoy en Sonora y le vendo a un señor de Toluca que viene por ellos a 44 pesos. Dejé a los birrieros solo para el desecho. Segundo hay que tener en cuenta que deben existir mínimo 3 tipos de dieta. Una como mencionan: Alta calidad para los corderos machos destetados, mediana calidad para las borregas por parir y lactando. Pero también se tiene que tener una dieta económica para las hembras cargadas que van a ser la mayoría del hato. Si esos 100 días las pueden mantener en pastoreo y minerales principalmente tienen más probabilidad de éxito. (El creep feeding es caro, pero vale la pena) Mejorar la genética por etapas. Empezar con un buen semental cárnico, acá se nos adapta el Dorper a nuestro clima (hay mejores). Por otro lado también agregamos un semental Pelibuey puro para nuestras Pelibuey y poco a poco ir mejorando la prolificidad del pie de cría. Después sigue la etapa de comprar algunas hembras puras para auto-producción de sementales. El volumen es importante, porque todos tenemos costos variables y también fijos. Un ejemplo simple. Tener un empleado de 1,000 pesos por semana cuesta $52,000 al año. Si tengo 52 vientres, y me quedo con todas las hembras para crecer. ¿Me generan 1,000 pesos cada vientre únicamente con la venta de sus machos? Probablemente no, pero ahora tienes 100, hay que crecer con genética, cuesta lo mismo y toma el mismo tiempo. (Aquí una disculpa a los foristas fuera de México) Por último, hay que buscar apoyos gubernamentales por medio se Sagarpa, financiera nacional, etc. Para eso hay que regularizar el rancho, aretes siniiga, marca de herrar, upp, senso, etc. Es laborioso, pero es lo correcto. Hay apoyos de repoblamiento (medio millón) parte financiado y parte fondo perdido, infraestructura también. Es un empujón que anima a cualquiera a crecer exponencialmente. Yo recomiendo que la ovinicultura es un negocio que se debe de madurar mínimo 2 años antes de empezar a sacar dinero, para reinvertir en sementales, instalaciones, molino, cerco, etc. Empezarlo como un negocio secundario y con el tiempo se puede convertir en el negocio principal. Gracias

esta claro,la ovinocultura no es facil,hay que tener un criterio amplio maduro ,y eso selogra,analisando,preguntando al que realmente sabe (juntar el saber con el hacer)el negocio lleva un buen camino ,ANIMO.