ALTERNATIVAS DE PRODUCCIÓN CON CARNE DE OVINO

Estimado Geovani: Antes de cualquier cosa recibe un cordial saludo, mira en verdad se me hace interesante lo que comentas porque es algo diferente y déjame te digo que es la primera vez que escucho acerca de hamburguesas con carne de ovino y en mi caso me llamaría la atención probar una asi que me la mandas, en cuanto a esto es importante darle valor agregado a nuestros animales y tu lo estas dando o estas por darlo y me parece buena idea pero de ahí a que sepa si es rentable eso no sabría decírtelo y suponiendo de los factores que comentas para tomar en cuenta creo que el mas importante es que todos sabemos que la carne de res es la que se utiliza en las hamburguesas y mucha gente esta casada con esa idea por lo que tu producto tiene que superar el sabor de la de res y no solamente ofrecer algo diferente. Es mi comentario que podrá ser un poco vago y no puede que no sea lo que buscas como respuesta a tu pregunta pero me dieron ganas de comentarte esto.

Geovani,sobre tu inquietud,coincido ,con la opinion,de gilberto,es interesante, pero creo que ,tendrías que hacer comparativas, con respecto,a las hamburguesas de carne de bovino,por ejemplo: * de una canal de bovino,debemos de tomar en cuenta que, de esta, se producen varios tipos de cortes. *que porcentaje de carne se utiliza para la elaboración de las hamburguesas aparte de los cortes que se realicen. *el costo de la canal. *ahora si tu produces el cordero gordo,el valor en pie de este varia,tal vez desde los 24 hasta los 27. pesos el kilo. *la canal del cordero, gordo,creo no estoy seguro, que lo venden , en el centro de México, en 42 o 44 pesos,en realidad no lo se , con exactitud,entonces ,harías toda la carne de la canal, hamburguesas.? *el sabor , que es diferente de la carne,crees que seria bien degustada? *que costo tendría hacer 1 kilo de carne para hamburguesa. *que porcentaje de la canal del cordero utilizarías,para las hamburguesas? Ahora,como anécdota,un amigo ,se le ocurrió,hacer carne seca de borrego,y ¡ felicidades !, el kilo, comparativamente,fue mas caro, que el caviar.Pero, Geovani,como te comente al principio,es interesante tu inquietud, comenta ,como te va ,mas adelante. te saludo. javier bautista

ya las ahí yo las compre en el super en Arabia Saudita estaban riquisimas la verdad tengo yo una engorda de borrego y también estoy en la misma situación y quiero empezar a elaborar las y embolsa r y congelar para la venta igual que en Arabia si alguien quiere hacer alguna contribución estamos ala orden.