Creación de una granja para una comunidad africana

Hola,

Estoy intentando ayudar a una comunidad de Uganda y nos gustaría crear una granja de cabras lecheras. No tengo experiencia previa en granjas, así que llevo un tiempo recogiendo información sobre la fabricación de queso (parece fácil), y el cuidado de las cabras (ahí me pierdo).

Donde queremos crear la granja no se dispone de los medios ni los recursos deseados, por lo que empezaríamos con lo más básico. Disponemos de tierras de pastoreo (y poco más).

Quisiéramos empezar con 5 cabras y obtener 5-10 litros de leche diaria, lo que nos daría para unos 10-15 quesos a la semana, suficiente para empezar a comerciar.

Agradecería si me pudieran indicar dónde conseguir información 'básica': cuánto terreno sería recomendable, qué tipo de alimentación es la 'suficiente', cuánta agua necesitan,....