Cual es el rendimiento en canal del ovino o caprino?

Question

Tengo la iniciativa de un proyecto de transformación y deseo saber cuanto es el rendimiento en canal del ovino o caprino si alguien tiene la respuesta le agradezco los que hallan trabajado este tipo de especie o los que tengan conocimiento.

gracias.

Daniel Edo Diaz Garrido · Accepted Answer

Hola Jony puede ver este enlace para que tenga una idea de lo que necesita saber.

http://mingaonline.uach.cl/scielo.php?pid=S0301-732X2010000300005&script=sci_arttext

Slds