Buen dia a Todos.
quisiera exponer un tema que me tiene bastante preocupado y ver si alguien tiene alguna experiencia al respecto y como salio adelante.
tengo un pequeño hato de borregos dorper, pero ultimamente he sacrificado algunos para consumo y resulta que en la carne o musculo del borrego me he encotrado algunos gusanos de buen tamaño de 2 hasta 3 cm aprox. y resulta que hace años tuve un par de casos con 2 chivos castrados que adquiri fuera de mi hato pense que era un problema externo, pero ahora me aparece en casa, los gusanos se ven muy desagradables y dudo de que se pueda consumir la carne, y como puedo erradicar el problema?, normalmente los animales que sacrifico estan de buen peso.
Sr. Medina Contrera.
Seria interesante que nos brindara mayor información si fuera posible (como comenta el colega Nigrinis Consuegra).
Los supuestos parásitos en que músculos los encuentra ?, los encuentra solamente en músculos? que forma-color poseen ?, los encontró en borregos solamente o en otras categorías también ?, se han presentado muertes repentinas ?
La majada/hato convive con perros ? En el caso de convivir con perros a estos los alimenta con carne ovina cruda ?
Seria conveniente que consultara con un colega de la zona para tener una asistencia medica y acordar la sanidad del hato/majada, ya que es probable que en el caso que sean parásitos, este en presencia de una cisticercosis ovina.
Le agradecería nos diera mas información (si tuviera alguna imagen envíemela).
Lo saludo atte.
en la primera oportunidad conseguire las fotos, si tenemos perros pero no estan en contacto con los borregos todo el dia, solo durante el pastoreo y los alimentamos con croqueta, los gusanos los hemos detectado comunmente en los musculos de las piernas
no tenemos muertes repentinas, a excepcion de mmuchos casos en que se entripan con alfalfa, el gusano tiene apariencia cafe claro, y la carne donde se ubican tiene aspecto grumoso
Mis animales presentaron la misma situación, tuvimos que sacrificarlos y en la carne encontramos lo que creemos son parásitos, sólo estaban en los músculos, estos tenían forma de granos de arroz blanco, pero eran ligeramente más delgados
Joel Zamudio, para otra ocasion que compres cabeza de ovino u caprino, deberas lavar bien la misma y al partir su hueso revisar los senos nasales para cersiorarse no existan mas larvas de OESTRUS OVIS.
Gerardo Joel Avila Cerda, y si por un mal aseo en la preparación del ovino se encuentran larvas de oestrus ovis y así es consumida, tiene alguna afectación al consumidor o acarrea alguna consecuencia?
Saludos recién comienzo un negocio de venta de comida solo a sábados y domingos ,aquí en México lo llamamos birrieria, se sirve carne de borrego( dorper ),adobada con Chile y otros ingtrdientes,el caso es que el unico rastro certificado para sacrificio ,está retirado de mi domicilio,este ultimo fin de semana opte por sacrificarlo yo mismo y le comente ala.veterinaria encargada del rastro y me dijo que tuviera cuidado con los parásitos en carne y viceras ,mi pregunta ¿podría yo mismo identificar si contiene estos parasitos,?¿es complicado.?
Nosotros compramos una cabeza en barbacoa y el carnicero nos dijo que traía un gusanito nosotros no encontramos el gusanito nos comimos la carne de la cabeza y no encontramos el gusanito
Hola .le saluda desde Cusco Perú ,mi consulta es se puede consumir la carne de ese cordero infestado con oestrus ovis o larva ...o tal vez puede ser malo consumir...??
Yo tengo una manada de 26 borregos Dorper en días pasado se me murió una y ahora tengo un machito que les crécio una bola de bajo de la boca desde pues de darles medicina para los parásitos
Una vez un carnero de mi tía se estaba ahorcando y entonces lo tuvieron que matar ella vendió la carne y la cabeza la apartó para ella en una olla al ratito la fue a sacar y le salieron dos gusanos por las orejas eran ligosos y cafés yo tenía como 6 años aún me acuerdo lo que no me acuerdo es si ya la había cocido o estaba cruda ??me quedé con el trauma
Por los comentarios que oigo, mí conclusión es que no es malo comerse una cabeza de cordero, aunque hallamos en contrado gusanos,o estoy equivocado, por favor alguien que entienda, que diga algo.
