que hacer con la sangre de rastro

Question

saludos trabajo en un rastro municipal y es mucha la sangre que se colecta y para nosotros es un producto que es un desecho y veo 
que existen personas que la procesan y megustaria saber mas sobre el tema.gracias.

Guillermo Garcia Fausto · Accepted Answer

hola buen día. Yo estoy trabajando en un proyecto para procesar la sangre en producto alimenticio para consumo humano. Precisamente tengo esa duda enorme para idear un plan de colecta de sangre que no vaya contaminada ni con impurezas cómo pelos, excretas etc. Veo que incluso en los rastros TIF no hay un manejo donde se garantice inocuidad. Me guitaría intercambiar información al respecto. Me pongo a sus ordenes.