4 de agosto de 2011
Saludos a todos los foristas, y muchas gracias, no a mi , a esta noble especie, mansa, amigable, talentosa y como dijo un gran maestro uno de los míos, el DR SALAZAR, el futuro de la humanidad, y no la vaca del pobre o campesino, sin ella no hubieran poetas, guitarristas, escritores, locutores , comediantes , médicos , maestros, veterinarios, en fin tantos personajes que se han criados des´pues de las Taiwan de su madre y luego el tetero, tarro, suero, queso, carnes asada, asadura, y otros platos que solo tenían esas personas en sus hogares de bajareque y agua de laguna con verdín, porque era la única forma de subsistir en nuestra tierra semiárida torrente. no puede ser malo su valor nutritivo, tanto hombres y mujeres que aun viven y otros se fueron y conocieron el mundo por su intelecto, pero que regresaron por su cálido terruño y su leche de cabra, suero quesos, ademas el famoso mondongo quita ratón, la asadura y el asado. Estimados foristas el criador de cabras , y si es verdad es a pastoreo libre y con mas de 100 animales que yo actualmente le llamado MOSAICOS, no tienen definición genética especifica, como indico un forista en le ionia ,estación experimental el cují se realizaron estudios y se concluyo que los cruces con el criollo eran el alpino francés y el nubla, y a partir de los años 70 comienzan a llevar padrotes a los corrales de los campesino y asistencia técnica, la cual fue disminuyendo, entonces aparece este mosaico y también es verdad que no se le ha dado la importancia tecnológica por muchas razones, principalmente economico, sociocultural y política. para establecer políticas debe existir políticas crediticia y financieras, pero principalmente personas que quieran dedicarse a tiempo completo y que el beneficio sea real para vivir y poseer la salud y el bienestar total como un doctor en la gran cuidad, pero esto no pasa, apenas para auto consumo y hoy en la actualidad peor a pesar de tantos avances, y como dijo otro forista materia de poco cachee, marginal, si abolengo y me remito a mi persona, tuve la experiencia de ir a una conferencia de forrajes para ganaderos "bovinos" todos bien vestidos y yo también soy medico o no cual fue la sorpresa para mi y otros tres. hago una pregunta sobre el tema a un colega especialista en nutrición por supuesto de todas las especie. . y me identifica como ganadero DE CAPRINOS... No guara pintojo susto todos borrachero hacia mi... bueno como cucaracha en baile e gallina. me siento tranquilo esperando repuesta y el colega muy amable y serio responde e indica de. le felicito en tantos años dando charla no había un ganadero de caprinos en mi sala a sus yo también crío y se de cabras, gracias........un silencio..... luego dos señores arrugados pero no tan viejos se levantan de la ultima fila y dicen nosotros no somos ganaderos, no somos médicos pero somos la sexta generación de criadores de cabra y queremos aprender mas porque un amigo nos dijo que los mismo como la vaca que puede mejorar la cabra....Gracias
continuaremos.
yana chavea
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