Estudio comparativo entre una dieta en pasta y dietas en harina, pellet y líquida para cerdos en etapa de engorda.

Releyendo mi comentario, creo que me faltó precisar, la granja demostrativa puede usar cualquier tipo de alimentación (liquida, seca en harina o pellet y pasta), y podemos probar en ella, si así tienen el interés, un nuevo ingrediente que quieran utilizar, un cambio de fórmula, un cambio en el sistema de alimentación, sin poner en riesgo su propia producción de cerdos, a un precio accesible para cualquiera, con un diseño experimental realizado por ustedes (si tiene el conocimiento para hacerlo, o respaldado por investigadores especializados en lo que ustedes busquen probar, pero con un peso estadístico importante, difícil de encontrar en México, que les dé certeza a ustedes, estudiantes, investigadores, especialistas y ganaderos, de los resultados obtenidos. Por último cabe señalar, que el uso comercial de la alimentación en Pasta está protegido por medio de patente, por lo que Agropecuaria FC SA de CV tiene el monopolio para su comercialización o uso con fines comerciales, por lo que una de las intenciones principales de la granja demostrativa es mostrar a todo aquel que esté interesado el uso de alimentación en pasta a nivel industrial con la idea de venderle nuestro novedoso sistema de alimentación. De nuevo les mando un saludo MC Elías Chávez Delgadillo

Buen día, Les agradezco mucho sus comentarios, primero que nada los invito a nuestra granja demostrativa, la cual abrirá sus puertas en Agosto 2015 (para su primera fase). Estamos construyendo una de las granjas más modernas de Latinoamérica y tenemos la intención de ponerla al servicio de ustedes para que académicos, especialistas e industriales del sector porcino puedan hacer estudios relacionados con la alimentación (dirigido por ellos mismos, con apoyo de personal especializado) que les permita tener un mayor número de repeticiones (240 a 960 cerdos por experimento), mayor control sobre los animales (temperatura y humedad relativa controladas, además de instalaciones cerradas con ventilación forzada utilizado filtros de aire que aíslan la nave del exterior, así como espacios diseñados para el movimiento sencillo y sin estrés de los animales para su pesaje individual) y en corraletas del tamaño que se utiliza en la industria, con lo que esperamos darle mayor certeza a los resultados obtenidos. Habiendo dicho esta invitación, me gustaría precisar algunos de sus comentarios: Este estudio es sólo el primero de una serie de experimentos, y concuerdo con ustedes, deja más dudas que respuestas, pero esa era precisamente su intención, pues como bien señalan no está diseñado para evaluar la digestibilidad de un alimento o de un método de alimentación, sino para probar la idea de la alimentación en pasta (por eso se usó el mismo comedero, mismo nivel de apertura, mismos ingredientes, misma fórmula, cambiando únicamente la forma de preparar el alimento y midiendo cantidad de alimento ofrecido (ojo no consumo) y aumentos de peso) (se usó harina integral para la alimentación en pasta), hay que hacer la diferencia entre el consumo real y la cantidad de alimento subministrada (la cual incluye el desperdicio) pues al ganadero le afectan los dos, los resultados del estudio sólo plantean que hay diferencia significativa en el comportamiento productivo de los animales (a pesar del bajo número de repeticiones) pero que dicha diferencia se desconoce a qué se debe y se recomiendan más estudios, pues bien, ya hicimos más estudios, pero para ponerlos a ustedes en contexto me gustaría aclarar lo siguiente: Sabemos que el almidón crudo no es soluble en agua. Sabemos que el proceso de cocción alcalina de cereales mejora su digestibilidad, y le dan a la harina propiedades funcionales que le permiten retener agua Sabemos que al aumentar el volumen de un alimento aumentamos la superficie de contacto para el sistema digestivo en general. Y sabemos que al mojar un alimento lo hacemos más difícil de trompear a piso (es precisamente lo que hace un comedero de alimentación semihúmeda) Pues bien la alimentación en pasta alcalina plantea aprovechar todo eso que sabemos (y desde hace mucho lo sabemos), este estudio aquí presente es sólo el primero, pero ya hemos medido digestibilidad de la energía, del nitrógeno y del calcio en diferentes etapas, así también hemos probado maíz amarillo, maíz blanco y sorgo para hacer la harina, así cómo diferentes métodos para cocer el grano (con extrusor y nixtamalización tradicional). Pero ¿qué ventajas tiene la alimentación en pasta?, pues se produce en harina seca (menos del 10% de humedad) y sólo se agrega agua mediante un tanque agitado previo a servir en comedero, por lo que se puede almacenar (en su forma seca) como cualquier alimento en harina, pero una vez mezclada con agua puede ser bombeada a los comederos aprovechando que es un fluido, y por lo tanto se reduce el tiempo para dar de comer a los animales y la mano de obra para hacerlo (a un precio más accesible que en la tecnificación de alimentación seca) además se pueden utilizar diferentes sensores para medir el alimento proporcionado a cada comedero, mejorando así el control de la granja, se puede bombear en cualquier sentido dando mayor libertad para el diseño de una granja o para la expansión de una granja existente, y la cantidad de agua utilizada permite formar un fluido lo suficientemente viscoso como para que resbale por cualquier tipo de comedero sin que se derrame, por último su misma viscosidad dificulta tirar el alimento al piso, reduciendo la cantidad de alimento desperdiciado por lo que no es necesario cambiar comederos o el ancho de los corrales para utilizarla y aprovechar sus ventajas en manejo, así también acondicionar una granja existente para el uso de alimentación en pasta es relativamente sencillo. Por otro lado, todos sabemos que las tortillas son más sabrosas, digestibles y nutritivas en comparación a la harina de maíz crudo, y lo mismo pasa con el cerdo, existen ya numerosos estudios sobre las mejoras nutricionales que produce la cocción alcalina de cereales, algunos de ellos realizados en cerdos, lo único que hacemos es aprovechar ese conocimiento existente para dar un alimento más digestible al animal. Por último, ¿y qué tan caro es hacer el alimento así?, pues es precisamente como señala el MVZ Molas Mojica, ahora existen diferentes equipos y métodos para cocer de forma alcalina los granos de cereales, algunos de estos incluso sin la producción de nejayote, y el costo de producción como en todo depende del volumen de producción, pero teniendo el equipo apropiado es similar al costo de producción del pellet. Espero con esto haber llamado su atención, les mando un caluroso saludo. Los espero en mi granja MC Elías Chávez Delgadillo

Y que ha sido de la granja?

Donde se encuentra la granja? Me encantaria conocerla y de tal manera saber que productos tienen en venta, de igual manera si realizan la venta de lechones o marranos. Gracias

Es simplemente aportar un dato más a la opinión de Juan Enrique, en una investigación se pesa el sobrante y el desperdicio diariamente para restarlo de lo ofrecido, a fin de calcular el consumo diario del cerdo. No puede considerarse consumo a lo ofrecido si se ha notado mucho desperdicio de balanceado.

Es un orgullo decir hoy que la alimentación en Pasta para Cerdos es toda una realidad, Ya se tiene registro de patente en México, actualmente se está construyendo una granja muestra en Teotihuacán (termina Agosto 2015) donde científicos, investigadores y productores porcícolas podrán aprender más sobre ésta tecnología, sus ventajas, alcances, ahorros. Ésta Granja será la primera en su tipo, se le denominará CIIAP (Centro para la Investigación Integral en Alimentación Porcina), y tendrá capacidad para hacer múltiples investigaciones y desarrollos relacionados con la alimentación en porcina, empezando por el innovador sistema de alimentación en pasta que tenemos actualmente. También cabe destacar que ésta invención cuenta ya con solicitud PPH (Patent Prosecution Highway ) en USA y CAN permitiendo que en muy poco tiempo podamos compartir con nuestros vecinos del norte ésta tecnología en alimentación que viene a revolucionar la economía y los procesos en el sistema producto porcino. Saludos.