Perú - Inclusión de Selenio en la nutrición porcina

El selenio (Se) es un mineral que cumple con funciones importantes en el organismo una de ellas es favorecer el equilibrio oxidativo al formar parte de la enzima glutatión peroxidasa. Existen dos fuentes de Selenio que pueden a través de la dieta ser suplementados a los animales, orgánica e inorgánica. La forma más antigua de Selenio ha sido la inorgánica por lo general el selenito de sodio y la orgánica es la Selenio-metionina que es el principal componente de la Selenio-levadura y recientemente la forma hidroxilada conocida como ácido 2-hidroxi-4-metil-seleno butanoico.

La administración de Selenio orgánico presenta mayores niveles de retención en el organismo, mayor concentración tisular en hígado, músculo, suero y mayor transferencia a lechones recién nacidos por medio del calostro y leche. En cerdos en etapas de finalización ha demostrado reducir las pérdidas por goteo al favorecer la retención de agua. Los niveles más recomendados de selenio en la nutrición porcina están entre 0,15 y 0,3 ppm y como fuente de elección Selenio orgánico.

El objetivo del manuscrito titulado "Selenio y glutatión peroxidasa en la nutrición porcina" elaborado por Jimmy Rolando Quisirumbay Gaibor y Carlos Vílchez Perales, fue proporcionar información valiosa a los nutricionistas de porcinos sobre la inclusión dietaria de  Selenio para sacar el máximo  provecho, reducir las pérdidas económicas para el productor y garantizar los mejores resultados productivos en granja.