IDY-M30 es una proteína alternativa, co-producto de la industria de bioetanol, que contiene 49 puntos de proteína de maíz de alta solubilidad y digestibilidad junto con células de levadura seca inactivada (saccharomyces cerevisiae) recuperadas a través de un proceso patentado. IDY-M30 combina los beneficios nutricionales de una proteína de alta calidad y los beneficios funcionales de levadura inactiva.
Erney Pardo Carcamo una alternativa eficaz, rentable y sostenible es la utilización de co- productos de la industria de bioetanol (maíz) ya que incorpora beneficios de la proteína de origen vegetal ofreciendo una eficiencia alimenticia (conversión alimenticia,) sobre todo en ahorros en los costos de alimentación.
Victor Altamirano Reyes me queda la duda ya que el maiz se utiliza en Dietas balanceadas como fuente de carbohidratos y de proteínas. Me podrías ampliar por favor el tema .
