Argentina - Publican Guía de Buenas Prácticas de Manufacturas en producción de carne de cerdo
Publicado: 8 de marzo de 2016
Resumen
Un equipo de docencia e investigación de la Universidad Católica de Córdoba (Argentina) elaboró una "Guía para la implementación de Buenas Prácticas de Manufacturas en la producción de carne de cerdo y derivados tendientes a eliminar el riesgo de presencia de Thichinella spiralis" . La guía esta destinada a la difusión ...
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Autores:
Universidad Nacional de Rio Cuarto - UNRC
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11 de marzo de 2016
Interesante la publicacion de la Guia.
Pero entre todos debemos insistir en la desaparicion de los basurales clandestinos, en donde se suelen ver chanchos (no porcinos), y la potencialidad de mas de 40 enfermedades trasmisibles por vectores animales (entre ellas la Triquinosis) , y unas 10 quimicas.
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2 de mayo de 2016
Hola donde puedo conseguir dicho manual. Muchas gracias.
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