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Biomet®: parámetros productivos y de la canal en porcino
Publicado: 17 de febrero de 2016
Fuente: Norel
Recientemente, Norel y Vet Inter llevaron a cabo dos ensayos en la granja Ekachai (provincia de Ratchaburi, Tailandia).
El objetivo de los estudios fue conocer los efectos de Biomet mix fattening® (mezcla de minerales orgánicos quelados con metionina) sobre parámetros productivos y de calidad de la canal en cerdos en cebo en comparación con una ración estándar.
En el primer ensayo, 180 cerdos de engorde de peso vivo inicial de 25kg, y un peso final de 100 kg fueron divididos en dos grupos en función de la dieta, y en tres subgrupos de animales dentro de cada dieta (es decir, 6 lotes de 30 animales cada uno): (i) grupo control: sin mix de minerales orgánicos; (ii) grupo experimental: con inclusión de Biomet fattening® a 5.000 gramos/Tm en forma de polvo. Los parámetros analizados fueron: nivel de ingestión, peso final, ganancia media diaria, e índice de conversión.
En el segundo ensayo se analizaron 10 animales/tratamiento. Los parámetros registrados fueron: longitud de la canal (cm), el espesor mínimo de la cubierta grasa lumbar (mm), espesor de grasa lumbar máxima (mm), espesor de grasa escapular máxima (mm). Los animales fueron sacrificados a los 111 días de vida.
Se observó que el grupo Biomet Mix Fattening® mostró menor engrasamiento de la canal: espesor de la grasa lumbar (p <0,0001), máximo espesor de grasa escapular (p <0,1), espesor de grasa escapular (p = 0,0032), pero mejores puntuaciones en cuanto al color de la carne (p = 0,001).
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