México - 5° Foro Virtual AMEXITEC: Sustentabilidad en la producción de proteína animal

La Asociación Mexicana de Ciencia y Tecnología de la Carne, A.C., (AMEXITEC) celebra su 5º Foro Virtual bajo el lema "Sustentabilidad en la producción de proteína animal y su papel en la nutrición” con el objetivo de difundir investigaciones de carácter científico y tecnológico en ciencia y tecnología de la carne, además de promover la vinculación entre la academia y los diferentes sectores de la cadena cárnica.

El 5° Foro Virtual AMEXITEC 2024 cuenta con el apoyo del Consejo Mexicano de la Carne A.C. y reunirá a destacados investigadores de varios países, a través de conferencias, mesas de discusión en temas de sustentabilidad, producción pecuaria, calidad de carne y nutrición humana, entre otros. Por lo que se convoca a investigadores, estudiantes, empresas, instancias gubernamentales, profesionales del sector y público en general a participar en el 5° Foro Virtual AMEXITEC.

El acceso a las conferencias del 5° FORO VIRTUAL AMEXITEC es libre, previo registro en la página del evento: Registro Foro Amexitec 2024

Programa

23 de octubre

9:50 Palabras de bienvenida (AMEXITEC y COMECARNE)
10:00 Importancia del consumo de proteína animal en la nutrición, Dr. Diego Braña Varela - Responsable técnico para América Latina en Elanco
11:00 Sostenibilidad de los productos cárnicos: Sustitución parcial de la proteína cárnica por proteína de origen vegetal, Dr. Javier Mateo Oyagüe - Universidad de León, España
12:00 Las buenas prácticas de manufactura en alimentos balanceados para bovinos de engorda, Dra. Nelly Peña Hazz - FMVZ, Universidad Nacional Autónoma de México
12:45 Calidad e inocuidad en la cadena productiva de elaboración de barbacoa, Dra. Gisela Velázquez Garduño, Dr. Enrique Daniel Archundia Velarde - Universidad Tecnológica del Valle de Toluca

24 de octubre

10:00 Estrategias para la nueva producción pecuaria, Dr. Juan Manuel Vargas - Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa
10:45 Producción de carne de pollo en pastoreo. Una propuesta en apoyo a la sustentabilidad, MVZ Carlos Romero Ramírez - Universidad Autónoma Metropolitana Unidad Iztapalapa
11:30 Mesa de discusión - Características nutritivas de la carne tropical: Dra. María Salud Rubio Lozano (FMVZ UNAM), Dra. Tania Ngao (Agri-food Canadá), Dra. Lilia Arenas de Moreno (Universidad de Zulia, Venezuela)
12:30 Alimentación animal y calidad de carne de cerdo, Dr. Luis Humberto López Hernández - INIFAP-CENID Fisiología y Mejoramiento Animal
13:15 Conclusiones y cierre del Foro Amexitec

^{El acceso virtual a las conferencias del 5° FORO VIRTUAL AMEXITEC es libre, previo registro en la página del evento.}

^{La emisión de la Constancia de Asistencia y envío de la memoria se requiere del pago de una cuota de recuperación:}

^{Estudiante: $15.00 US DOLARES (Cuota Socios AMEXITEC*) - Cuota Normal: $30.00 US DOLARES}
^{Profesional: $30.00 US DOLARES (Cuota Socios AMEXITEC*) - Cuota Normal: $50.00 US DOLARES}