SEPOR 2024: Fitness, opción para mejorar la calidad de la carne

Como no puede ser de otra manera, el Simposium Internacional de Porcinocultura que se celebra estos días en el marco de SEPOR sigue dejando informaciones relevantes. Concretamente, a lo largo de la mañana se desarrollaba en una de las salas –la envergadura del Simposium supone que las charlas y mesas redondas enmarcadas en él tengan lugar tanto en el auditorio Margarita Lozano, como en la sala A­– la jornada sobre los últimos avances para la mejora de la salud de los cerdos.

Juan Grandía Torner, Veterinario de porcino, profesor asociado del Departamento de Patologi´a de la Universidad de Zaragoza y Presidente de ANAPORC –Asociación Nacional de Porcinocultura Científica– detallaba los últimos avances en cuanto a salud intestinal y bienestar animal. Concretamente, Grandía señalaba que en los últimos años se está trabajando en “conseguir una calidad intestinal lo antes posible en el lechón”, especialmente a raíz del cambio en la normativa al respecto del óxido de zinc.

“Buscamos formas de que esa calidad intestinal de los lechones mejore, y mejore lo antes posible, lo que permitiría destetar al lechón más pequeño y en mayor cantidad”, detallaba el presidente de ANAPORC, que reseñaba: “para conseguirlo se está trabajando en nuevas formas de dar la comida, aplicando productos en ella que van a favorecer la calidad de la pared intestinal y la inmunidad del lechón”.

Asimismo, Grandía señalaba otro concepto interesante: el fitness aplicado a animales. Y es que, este término comúnmente asociado al bienestar de los humanos, se destacaba durante la jornada como un posible elemento a tener en cuenta a la hora de mejorar “todos los parámetros” de la vida del cerdo. “Uno de los parámetros que tiene que influir es en el estrés. Sabemos que el estrés es uno de nuestros principales enemigos, y el ejercicio puede disminuirlo”, señalaba.