Canadá - Cerdos OMG con mayor tasa de crecimiento y menor impacto ambiental
Publicado:16 de marzo de 2005
Fuente:www.uoguelph.ca - Canada
Científicos de la Universidad de Guelph crearon hace unos años unos cerdos
transformados genéticamente que tienen un menor coste de alimentación y producen
unos residuos con menos problemas medioambientales.
Se trata de cerdos con un gen bacteriano que produce la enzima fitasa, que
permite a los cerdos digerir el fitato, un compuesto de fósforo que es en su
mayor parte indigerible y que esta presente en los cereales y granos oleaginosos
que componen los piensos. Los cerdos producen de forma natural fitasa en la
saliva, pero no en cantidad suficiente para digerir todo el fitato que contiene
su alimentación, quedando en las heces y causando un grave problema
medioambiental. El problema se combate actualmente añadiendo la enzima fitasa en
la dieta y suplementando además las raciones con fósforo digerible.
Estos cerdos transgénicos utilizan prácticamente todo el fósforo de los piensos,
eliminando la necesidad de suplementos y de añadir fitasa, mejorando además de
forma indirecta la digestibilidad de otros componentes de la alimentación, con
lo que se obtiene las ventajas de mayor crecimiento con menso costes y de unos
purines con menor impacto ambiental.
No es probable que se apruebe la producción comercial de animales OMG en
Norteamérica al menos hasta que se haya dado vía libre a la de animales
clonados, algo que podría darse en 2006 o 2007.
