San Salvador - Impulsan procesos de producción más higiénica en cerdos

Impulsando la competitividad y protección del medio ambiente en el sector porcícola (cría de cerdos), GTZ en combinación con el Ministerio de Medio Ambiente (MARN), Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), CAMAGRO, FOGAPEMI y CNPML, lanzaron un proyecto para competir frente a mercados internacionales y la región. El presidente de la Asociación Salvadoreña de Porcicultores (ASPORC), Enrique Serarols, confirmó que el programa ha clasificado a más de una docena de granjas especializadas que permitirá desarrollar la cría y comercialización de los cerdos. “Hay más de 17 granjas que cumplen los requisitos de reducir riesgos ambientales, contaminación, que han mejorado las prácticas de operación, agua, energía e higiene, lo que permite competir en mejores condiciones en mercados internacionales”, afirmó Serarols. Asimismo, informó que los propietarios de las granjas porcinas ingresaron de forma voluntaria tras una fase de sensibilización a cargo del Ministerio del Medio Ambiente, que les explicó las factibilidades de optar por un medio ambiente más limpio. “Aquí se mejoran los procesos internos y las metas relacionadas por medio de una gestión de desechos sólidos, vertido de líquidos y control de malos olores, lo que permite a los vecinos y autoridades una mejor relación”, acotó Serarols. Las granjas funcionan en dos fases: primero, se forma a los empresarios en el manejo integral de granjas, salud animal y comunicación con vecinos. Segundo, se analizan los procesos y desechos generados para mejorar su deposición final y eficientar los recursos de las empresas. Serarols agregó que con el proyecto FOGAPEMI espera contribuir a establecer estándares de competitividad frente a lo establecido en el capítulo ambiental del Tratado de Libre Comercio (TLC).