Evaluación de una fitasa en dietas para cerdos: crecimiento y acumulación de cenizas en hueso.

Cordial saludo. En mi granja tengo producción de hortalizas y cerdas para venta de lechones, a las cuales les complemento su dieta con los residuos de las hortalizas, (Espinaca, cilantro, rábano, nabo, zanahoria, etc). Según la introducción de su artículo, "Los vegetales almacenan P unido al ácido fítico, lo que limita su disponibilidad para las especies como el cerdo que carecen de la enzima para hidrolizar esta molécula", ¿este comportamiento se presenta con otros minerales y vitaminas que tengan estas hortalizas? ¿Realmente no estoy aportando elementos importantes a mis cerdas?