Factores anti-nutricionales en materias primas

Por años la industria de alimentos balanceados ha vivido y sobrevivido con los factores antinutricionales en algunas materias primas . Los desarrollos enzimaticos han ayudado a mejorar los rendimientos en la nutrición animal , siempre y cuanto el costo- beneficio lo han permitido . Los factores antinutricionales presentes en las leguminosas han impedido que algunos nutriólogos no las incluyan en dietas animales , en especial en monogastricos. Las leguminosas son de consumo humano pero existe mucho material que no cumple con parámetros de calidad y está disponible para consumo animal. Habría que realizar el estudio económico costo- beneficio entre el uso de enzimas o tratamiento térmico , o ambas . Saludos al foro

Estimado Bernardo estoy muy de acuerdo en que se debe valorar costo beneficio, justamente es la razón el uso de Enzimas tener un mayor aprovechamiento de los nutrientes presentes en él balanceado como ejemplo la liberación de fósforo para su aprovechamiento en energía, mi sugerencia es realizar una cinética enzimatica a fin de aproximarnos a la cantidad real que el ave requiera y esté disponible en la nutrición El estudio de todas esas variable nos aproximaremos a una dieta de precisión si cabe el término. Reitero no tengo experiencia en manejo avícola me gusta estudiar el tema de las Enzimas y su aplicación en la industria, cualquier inquietud acerca del tema es un placer para mi me obliga a estudiar más hacer a del tema Gracias Cordial saludo

Muy interesante el tema (niveles anti nutricional es) y es verdad esto se puede corregir con adición de enzimas sean estas que en su mayoría pertenecen a las hidrolasas así como, se puede trabajar con otras enzimas que actúen como probioticos, si me gustaría saber cómo hacen la dosificación si es en base a la cinética de reacción enzimatica? Señores no soy avicultor, me gusta estudiar este tema que tiene una gran aplicación en la iNdustria Cordial saludo

Si lugar a dudas, conocer los factores que afectan la digestibilidad de las materias primas nos ayudará a tomar decisiones estratégicas y podremos apoyarnos en enzimas que nos permitan obtener el mayor performance de los animales.