CerdoCast #53: Fibra funcional en la industria porcina

La inclusión de fibra en la dieta de cerdos tenía normalmente una finalidad de relleno; su objetivo se limitaba a reducir los costos de formulación y generar saciedad al utilizarla en dietas de cerdas gestantes. Sin embargo, a lo largo del tiempo, el conocimiento de los diferentes tipos de fibras disponibles y de sus características fisicoquímicas y funcionales, generó un cambio en la concepción al respecto de este ingrediente. Actualmente, cada vez más nutricionistas consideran a la fibra como un requerimiento nutricional, incluyéndola dentro de los programas de formulación.

Lo que vas a aprender:

- La importancia de la fibra funcional en la nutrición porcina.
- Diferenciación de las fibras y su funcionalidad.
- Inclusión de fibra funcional en las diferentes categorías de cerdos.
- Beneficio económico de la utilización de fibra funcional

Arturo Piñón Quintana es médico veterinario, egresado de la Universidad Nacional Autónoma de México. Comenzó su carrera científica de la mano de importantes empresas dónde trabajó en la investigación y el desarrollo de distintos aditivos. Actualmente se desarrolla como Gerente de Soporte Técnico para Agromed en México y algunos países de América Latina.