Evaluación del desempeño productivo de lechones destetados, alimentados con preiniciadores de dos programas de alimentación

La importancia de los alimentos preiniciadores está en que son la transición de alimento líquido (leche) a sólido (alimento balanceado), que influye en el desarrollo del sistema inmune y digestivo del lechón. Los cerdos en edad de destete (21 días promedio), están capacitados para digerir lactosa, caseína y grasa altamente digestible y la transición a moléculas más complejas (proteínas de origen vegetal, carbohidratos complejos y grasa no emulsionada) causa desórdenes digestivos y cambios en la mucosa intestinal que afectan su desempeño.

La susceptibilidad de los lechones a estos factores y la relación costo-beneficio ha orientado a la ciencia a buscar ingredientes de alta calidad para su alimentación.  La soya es uno de los productos más utilizados en alimentación animal, sin embargo, posee factores anti nutricionales que limitan su uso en animales jóvenes.

Otras fuentes de proteína de origen animal y vegetal, como la harina de pescado, proteína de plasma, y concentrado de proteína de soya también son utilizadas. Sin embargo, su uso es cuestionado debido a la disponibilidad limitada y su alto costo. La soya fermentada es una alternativa factible para las dietas de lechones, ya que cumple con las características esperadas para lograr alimentos de alta calidad a un costo rentable y ha demostrado resultados satisfactorios como mayor ganancia de peso, menor consumo de alimento y mayor digestibilidad.

En un estudio realizado en Guatemala, como parte de un trabajo de graduación para el título profesional de Médica Veterinaria en la Universidad de San Carlos de Guatemala, se evaluarón parámetros zootécnicos de ganancia de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia, ofreciendo dos programas de alimentación con 3 fases, uno con la inclusión de soya fermentada, frente a uno sin dicha inclusión, a lechones destetados de 24 a 50 días de edad, en una granja semi tecnificada de Guatemala.

La hipótesis de esta investigación era que  los lechones alimentados con preiniciadores con inclusión de soya fermentada tienen mejores parámetros zootécnicos que los alimentados con preiniciadores con harina de soya.

Las conclusiones fueron que el desempeño productivo de los lechones destetados alimentados con preiniciadores con soya fermentada fue: ganancia de peso promedio de 19.45 libras, consumo de alimento balanceado promedio de 22.60 libras y conversión alimenticia de 1.16.;  El desempeño productivo de los lechones destetados alimentados con preiniciadores con harina de soya convencional fue: ganancia de peso promedio de 21.88 libras, consumo de alimento balanceado promedio de 28.30 libras y conversión alimenticia de 1.29;  y la inclusión de soya fermentada en preiniciadores para lechones es una alternativa viable ya que sí se obtiene mejor conversión alimenticia basada en los parámetros productivos de ganancia de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia.

En las recomendaciones la autora menciona mejorar la dureza del pellet del alimento peletizado con la inclusión de soya fermentada;  Realizar un análisis económico para determinar la rentabilidad de los preiniciadores con harina de soya fermentada;  Evaluar los episodios de diarrea postdestete en lechones.; Evaluar el desempeño productivo durante toda la fase de crecimiento y engorde de los cerdos.