CerdoCast #148 - Certificación en bienestar animal: abriendo nuevos mercados

En un nuevo episodio de CerdoCast conversaremos con el MSc. Daniel Rocher, líder del departamento de salud, bioseguridad y bienestar animal de Bachoco, una las principales empresas del sector alimentario de México; nos cuenta cómo el proceso de obtener certificaciones en bienestar animal ha impulsado la incursión en nuevos mercados y ha añadido un mayor valor a los productos de la empresa. Descubriremos las estrategias y los desafíos enfrentados en este camino hacia una producción porcina sostenible y sustentable.

Lo que vas a aprender en este episodio

Proposición 12 en bienestar animal, en que se basa y cómo trabajar para penetrar nuevos mercados.
Principales cambios y desafíos que encontraron a nivel empresa a la hora de adaptar las instalaciones a los requisitos del Prop. 12.
Como se debe trabajar en términos de auditoría interna y externa para asegurarse de mantener el estatus.
Otras certificaciones en bienestar animal que son una buena herramienta para aportar valor agregado al producto.

Acerca del invitado:

Daniel G. Rocher Maliachi es Médico Veterinario Zootecnista (UNAM), con una Maestría en Inocuidad y calidad alimentaria de productos de origen animal. Actualmente es Líder del departamento de salud, bioseguridad y bienestar animal en la zona noroeste de México. Bachoco.

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