Cuales son los beneficios de incorporar Soja Extrusada en la dieta de los cerdos?. Tengo entendido que los resultados son buenos pero quisiera conocer un poco más y saber de experiencias.
Es un excelente fuente de proteina, totalmente recomendado en paises al nivel del mar, aun que en condiciones de altitudes mayores a 3000 msnm la digedtibilidad en los monogastricos se encuentra disminuido considerablemente.
En casi todos los alimentos existen algún componente de la soya por su alto contenido proteico, pero debes emplearlo solo como componente de una dieta balanceada en cantidades no superiores al 40 % de la mezcla total.
La soya extruida con grasa se le conoce como Harina de Soya Integral, mas que un ingrediente importante en la dieta que aporta proteina se le debe considerar mas como un ingrediente que aporta energia debido a su alto contenido de energia metabolizable (3520-3650 Kcal/kg) cuya fuente es la grasa vegetal contenida en frijol de soya. Una harina de soya integral posee 18% de grasa y cerca de 36-38% de proteina y cuando se procesa con nuestros extrusores se obitnene los siguientes resultados:
- Rango de actividad ureasica: entre 0.00 y 0.09 incrementos de pH, siendo 0.10 pH aun aceptable para alimentos para avicultura. El frijol de soya contiene 2.1 a 3.0 incrementos de pH.
- Inhibidores de Tripsina: entre 2.1-5.9 unidades universales, siendo hasta 6.5 aceptable para alimentos de avicultura. El frijol de soya contiene entre 60-70 unidades universales.
- Digestibilidad de la proteína con pepsina: 90.1 y 90.4% de digestibilidad.
- Solubilidad de la proteína: entre 70.4-72.6% como mínimo.
Gracias y saludos.
ED
El cerdo por ser un animal de poca actividad fisica no creo que necesite un balanceado que contenga alta proteina,la soja es un producto alta proteico y creo que su inclusion en la dieta no debe ir mas alla del 30 %
La desactivación de los factores antinutricionales de la soja como los inhibidores de la tripsina y quimiotripsina, ureasa, fitohemaglutininas y factores alergénicos como la glicinina y beta-conglicinina es sumamente crucial. Dado que estos factores son en su mayoría proteínas, es fundamental al eliminarlos o desactivarlos, tener cuidado de no quemar las proteínas útiles como la lisina. El proceso de extrusión lo permite, obteniendo altos valores de proteína digestible (> 90-95 %), y de energía metabolizable, en contraste con la desactivación por otros métodos tales como tostado por calor directo, vapor, micronizado etc., donde la lisina es sobrecocinada, reduciendo la digestibilidad. Esta diferencia es de suma importancia en la alimentación animal, especialmente de monogástricos (Pollos, ponedoras, cerdos). En multitud de estudios se concluyó que el método de extrusión obtiene los mejores resultados en digestibilidad de aminoácidos comparado con otros procesos.
Agregaría a lo expresado en este foro que la extrusión de soja más prensado permite un concentrado proteico que puede tener entre 6 y 9 % de EE, variando este tenor en relación inversa lógicamente al porcentaje de proteína. El tenor de lípidos es importante en alimentación de cerdos, ya que la idea es no utilizar aportes elevados de grasas poliinsaturadas (como lo es la de soja) en la categoría de engorde. En cuanto a proteína, si el proceso está bien controlado, la extrusión aporta un material de óptimo aprovechamiento de los aminoácidos.
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COMPLETAMENTE DE ACUERDO
La soja extruída es una alimento de gran valor tanto para monogástricos como rumiantes. No obstante, la calidad del proceso es fundamental para conseguir un extrusado correctamente inactivado (factores antinutricionales), pero sin quemarlo porque el exceso de temperatura/tiempo del proceso le hace perder digestibilidad.
Recomiendo solicitar siempre en los análisis, además de los parámetros tradicionales, solubilidad en KOH, que da una buena idea de cómo fue el proceso
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