Introducción El concepto de “alimento” ha venido cambiando por parte del consumidor, especialmente en las sociedades más desarrolladas. El consumidor ha comenzado a seleccionar el alimento por su valor nutritivo, efecto dietético, bajo el concepto de alimento funcional, y especialmente ha ido ejerciendo presión por “alimentos saludables" y por la ...
Estimado Homero Borin Junior
Me permito llamar la atención sobre su artículo: “Los nucleótidos”
Parece que tiene usted al menos un error al citar documentos cuyo contenido no coincide con lo que usted platea en su texto, por ejemplo, usted señala: “Otros autores han demostrado que existen diferencias significativas en la composición de la microflora intestinal después del destete de lechones, y los animales alimentados con dietas que contienen nucleótidos tienen un predominio de bifidobacterias (Mutai y Tanaka, 1980)”. Mientras que en el documento que se cita, para fundamentar esa aseveración, que es el de: Tanaka, R.; Mutai, M. Improved medium for selective isolation and enumeration of bifidobacterium. Applied and Environmental Microbiology, v.40, p.866-869, 1980. No se trata el tema de: “microflora intestinal después del destete de lechones, y los animales alimentados con dietas que contienen nucleótidos tienen un predominio de bifidobacterias”. Sino que se trata de un estudios sobre un nuevo método para el cultivo, aislamiento y purificación de bifidobacterias (esta es su conclusión en inglés: Our experiments with fecal samples under strictly anaerobic conditions confirmed the efficacy of the new medium for selective isolation and enumeration of bifidobacteria).
Le sugiero revise el resto de sus citas y verifique si lo que usted dice que dicen los autores de sus referencias, es en realidad lo que ellos escribieron, de lo contrario podría tratarse de un conflicto de interés, es decir de la promoción de la venta de nucleótidos más que del conocimiento sobre los mismos y su aplicación en la alimentación animal.
Estimado Dr. Perez,
Primero necesito que discúlpame por la demora en contestar su comentario.
Agradezco mucho su intervención y le aclaro un poco sobre su inquietud.
En el trabajo citado, como puedes ver, el médio usado para las comparaciones contenía tanto ácidos nucleicos como bases nitrogenadas, o sea, precursores y los nucleótidos per se.
Este es apenas un trabajo que indica esta modificación a nivel de flora intestinal y en nuestro artículo ha servido para embasar las afirmaciones.
Hay otros autores que también citan estas modificaciones cuando se utiliza nucleótidos via dieta, sobretodo cuando trabajan con purinas y pirimidinas equilibradas, tanto en cerdos como en otras especies.
Si usted tiene interés podemos seguir intercambiando informaciones sobre el tema.
No creo que haya conflictos de interés, pues el artículo tiene la finalidad de discorrer un poco sobre la aplicación de los nucleótidos en nutrición animal y despertar el interés por la discusión más larga de esto tema.
Si usted encuentra que el artículo contiene otras informaciones que no sean verdades o comprobaciones científicas, con mucho gusto podemos discutir más a fondo sobre el tema.
Muchas gracias y un cordial saludo.
Homero Borin
Muy buen articulo
Por eso es que debemos usar extracto de levadura en aves y cerdos jovenes, debe ser parte de la dieta
Y que mejor producto con nucleotidos y glutamato, umportante para sintetizar los nucleotidos
NUPRO excelente producto de Alltech