Fuentes de obtención de la sangre animal

Publicado: 27 de septiembre de 2016

Resumen

Introducción Por el título de este capítulo es obvio que la fuente de obtención de la sangre animal son los rastros. El objetivo de este capítulo es analizar la multitud de formas en que son sacrificados los animales; los sacrificios no regulados, influencia de creencias religiosas, localización de los mismos etc. Análisis del sacrific...

Temas relacionados:

#Procesamiento de cerdos

#Subproductos bovinos

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Autores:

Luis Macedo Segura

UNAM México

José Pablo Pérez Gavilán Escalante

UNAM México

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Ramiro Vallejo Rodríguez

27 de noviembre de 2020

Muy interesante tema, si en los rastros municipales se retirara la sangre antes de verterse al agua, se podrían disminuir los impactos ambientales generados por estos. Felicito a los autores del artículo. Queremos aportar a la solución del problema. Pueden consultar la página de la institución a la que estoy inscrito: https://ciatej.mx/investigacion/tecnologia-ambiental. Gracias y saludos a todas las personas foristas.

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Luis Macedo Segura

UNAM México

6 de diciembre de 2020

¡saludos! Dr. Ramiro Vallejo Rodríguez. ¡Gracias por sus comentario! en especial al ser investigador del área de Tecnología Ambiental del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco.

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