Argentina - Curso de Posgrado: Alimentación Práctica del Cerdo

CONTENIDOS 1. Conceptos generales. Incidencia en costo de producción, armonización con los otros factores. Estrategias a desarrollar, considerando el sistema de producción, la calidad genética, las instalaciones y el estado sanitario de la piara. Repaso anatomofisiológico. Clasificación de los elementos nutrientes, proteínas, grasas, hidratos de carbonos, vitaminas y minerales. Digestión y utilización de los nutrientes. Digestión aparente y verdadera.. 2. Ingredientes usuales. Granos y forrajes. Concentrados proteicos de origen vegetal y animal. Su composición, adulteraciones, peligros y posibilidades de su utilización. Subproductos industriales como oportunidad. Criterios de utilización. Concentrados vitamínicos y minerales. Aditivos, saborizantes, enzimas y ácidos orgánicos. 3. Requerimientos nutricionales. Método de cálculo y estimación. Composición de ingredientes. Tablas, su lectura , comparación y comprensión. Discusión sobre el tema. 4. El lechón. Aptitud fisiológica. Necesidades, cálculo de las mismas. Estrategias de alimentación. Ingredientes apropiados. Crisis intestinal de adaptación. Disturbios intestinales pre y postdestete. 5. Reproductores. Cachorras, cerdas gestantes, cerdas en lactancia y padrillos. Cálculo de necesidades para cada una de las categorías. Estrategias de alimentación. Ingredientes a utilizar. Capacidad de utilización de elementos fibrosos y subproductos provenientes de la industria. 6. Desarrollo y Engorde. Cálculo de necesidades. Influencia del sexo, calidad genética y estado hormonal. Estrategia de alimentación. Ingredientes apropiados. Actividad de invernada. Utilización de subproductos industriales. 7. La planta de alimento, requerimientos mínimos en relación al tamaño del establecimiento. Maquinarias necesarias, capacidades, aptitudes, y mantenimiento. Su control. 8. Afecciones y riesgos asociados a la alimentación. Micotoxicosis. Carencias provocadas. Intoxicaciones. Incompatibilidades. Factores antinutritivos. Cuidados y prevención. Disertantes: Vet. Leto Ignacio Echevarría Dra. Ana Pacín 5 al 8 de noviembre de 2003 Universidad Nacional de Luján – Cruce Ruta 5 y Avda. Constitución, Luján. (B) Horario: 8.00 a 12.00 y 14.00 a 18.00 hs. Carga horaria: 30 horas