Elaboración y empleo del yogurt de jícama (Pachyrhizus erosus) en dietas para cerdos en ceba
Publicado: 14 de mayo de 2016
Resumen
Introducción La jícama es una leguminosa del género Pachyrhizus que se cultiva por sus raíces modificadas en forma de tubérculos radicales, largos y anchos. Las especies más ampliamente consumidas en el mundo son P. erosus y P. tuberosa, ambas originarias de América. Pachyrhizus Erosus (L.) Urban es originaria de México y s...
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