Harina de Carne y Hueso como fuente de proteína

Estimados forista durante mas de 15 años vengo comentando referente a las harinas de carne y huesos las cuales son fuente de proteínas para alimentación animal-ponedoras- parrilleros -cerdos- menos para rumiantes-vaca- cabra y otros-estos alimentos que se procesan en digestores y luego se prensan, para extraer la grasa-quedan con alto contenido de bacterias y poca estabilidad en el tiempo-
En Argentina se prevee muy poco futuro a las empresas que hacen harinas de carne y hueso con este proceso-ya que se procesa mal y en condiciones sanitarias pobre-

sabemos que en la faena de animales se partisiona el animal medias res por un lado -subproductos para consumo para el otro hígados -corazón -y subproductos para el final -

los subproductos se particinan tambien huesos frescos de patas y cabeazas-de la despostada- sebos de la faena - de la despostada- y sangre

PERO SE PROCESAN DE IGUAL FORMA DIGESTOR Y PRENSA con tal de obtener grasa y harinas
Grande es el error que debemos hacer-por Ej. para el hueso fresco-separar la carne del hueso para obtener harinas de carne-obtener colajeno solamente-con el hueso calcinarlo al vapor y con la grasa comestible-AQUÍ PARTISINADOS LOS SUBPRODUCTOS Y OBTENEMOS DISTINTOS MATERIALES -NO UNO SOLO COMO HARINA DE CARNE Y HUESO - ASÍ CON TODOS LOS SUBPRODUCTOS- VÍSCERAS-
TRAQUEAS-SEBOS -Y SANGRE- RECUERDEN QUE LOS SUBPRODUCTO SONINCOMESTIBLE POR LA CONDICIÓN DEL PROCESO Y SANITARIAS
Atte SEVERINO PEREZ

sistemasrendering
Estimado Cesar las tripas se pueden secar al sol Atención ojo con las bacterias ya que cuando son extraídas del animal se alteran con facilidad- por el alto contenido BACTERIOLOGÍA-ademas tenes que sacar todo el excremento interior--

La proteína obtenida de las tripas bien procesada es de 65 % con un tener graso de 10 %-
Te recomiendo por la menos ponerlas dentro de un tanque chico con agua y hervirlas durante 5 minutos- luego si las pones a secar-en este caso si perder algo de proteínas, pero mejora el productos ya que le podes sacar la grasa y algún excremento, Luego retiras las tripas para secar- dejas enfriar el agua y retiras la grasa el excremento queda en el fondo del tanque-
Un fuerte abrazo de severino

Estimado Cesar las tripas se pueden secar al sol Atención ojo con las bacterias ya que cuando son extraídas del animal se alteran con facilidad- por el alto contenido BACTERIOLOGÍA-ademas tenes que sacar todo el excremento interior--

La proteína obtenida de las tripas bien procesada es de 65 % con un tener graso de 10 %-
Te recomiendo por la menos ponerlas dentro de un tanque chico con agua y hervirlas durante 5 minutos- luego si las pones a secar-en este caso si perder algo de proteínas, pero mejora el productos ya que le podes sacar la grasa y algún excremento, Luego retiras las tripas para secar- dejas enfriar el agua y retiras la grasa el excremento queda en el fondo del tanque-
Un fuerte abrazo de severino

Estimado Cesar para poner proteínas en alimentación de ponedoras la mezcla balanceado no puede superar el 16 % de proteínas-si la gallina ponedora engorda le cuesta poner huevos- le das menos proteínas se achica el huevo

para el caso de pollo parrilero la proteina del alimento balanceado tiene que ser de 18% máximo-es importante saber cuanta proteína tienen las tripas secas que vos le vas a dar-

ATENCIÓN CUANDO SE EXTRAEN LAS VÍSCERAS DE CUERPO DE LOS ANIMALES ES CONVENIENTE INTRODUCIR EN AGUA DE INMEDIATO- PICAR Y LAVARLAS- ASÍ OBTIENES MEJOR PROTEÍNAS

Atención cuidado cuando se mojar la ración -la tiene que consumir dentro de las 24 horas-si no produce problemas en la aparición de bacterias y acides-
PARA MI ES CONVENIENTE DARLE LA RACIÓN SECA BIEN MEZCLADA

EXISTEN LIBRO SOBRE FORMULACIONES PARA ALIMENTACIÓN ANIMALES-
Atte severino

Estimado Cesar que bueno que te vaya bien me alegro mucho- te comento que el agua para desgrasar las vísceras tiene que ser de 70 grados centígrados-introducir las tripas dentro del agua caliente y durante 3 minutos mezclar o revolver-luego dejar un minuto descansar, veras que la grasa se viene arriba del agua-

Separando la grasa de las tripas obtenéis mayor proteina-
Ej
gramos proteina
tripas secas-----------------------------------900-----------------58.500-
grasa--------------------------------------------100------------------00000-
totales-----------------------1.000---------------58.500-
Como siempre se divide las proteina sobre los gramos----58.500/ 1.000= 58,50% de proteina

Toda la grasa que le extraigas mayor es la proteina de la harina- la grasa no tiene proteina
ATENCIÓN NO EXPONER MAS DE 4 MINUTOS EN EL AGUA CALIENTE-Y QUE LA TEMPERATURA DEL AGUA NO SUPERE 70 GRADOS CENTÍGRADOS, PORQUE SE TE VA IR LA PROTEINA EN EL AGUA-ACORDATE DE LAVAR LAS TRIPAS DEL EXCREMENTO-UN ABRAZO SEVERINO

Estimado gracias pero creo que al pasarlas por agua caliente obtienes extraer la grasa que no es proteina-y tiene mayor valor que las tripas secas-ademas al pasarlas por agua caliente se contrae el tejido eliminando agua- hace la prueba pesa 1 Kg de tripas sin picar pasar por agua caliente 80 grados centígrados- sacar y pesar, veras que pierde peso un abrazo severino

Estimado Abrahán la mezcla que le estas dando es muy buena tiene calcio y fósforo de suero ojo es poco,ademas la harina de maíz cumple con todos lo necesario para alimentacion porcinos. Fijate si podes agregar alguna proteina como soja desactivada o expeler de soja- o tengo un caso que saca las tripas del frigorífico y las deja secar al sol luego las muele.esto tiene una proteina del 60% la proteina mejora el crecimiento -

le recomendé picar las vísceras lavar con agua fría- luego pasar por agua caliente para sacarle la grasa asi tenés mejor proteina-ATENCIÓN OJO CON LOS PORCINOS YA QUE TIENEN UN TRACTO INTESTINAL MUY CORTO SI TIENE DIARREA MUERE RAPIDO-

Fijate también en el excremento cuando queda, ver si los granos de maíz lo digiere bien, si hay granos sin digerir o mal digeridos tenés que precocinar en maíz un fuerte abrazo severino

Estimado Abrahán cuando alimentes a porcinos no debe pasar de 17 % de proteina totales para obtener un buen crecimiento- es bueno darle hasta los 15 dias de nacido maíz y leche o suero para su instentino empiece a procesar -después si se le pueda dar algo con mayor proteina como la tripas secas - Ojo es convenientes picarlas y lavarlas con agua fría asi se sacamos el excremento-y si tenés 5 minutos en agua a 90 grados centrigrados mejor,asi eliminamos bacterias de las tripas--

La harina de yuca en muy buena pero no suplanta al maíz Ojo
un abrazo severino

Estimado Abrahán,cuidado con romper el ciclo biológico-el hecho de alimentar con vitamina B12 a los porcinos recién nacidos para que no consumen a la madre, no es conveniente o se puede hacer pero con un control muy estricto-
La vitamina B12 es un estimulador de glóbulos rojos y blanco, esta vitamina actúa sobre la medula-se da en casos de anemia-
la vitamina B12 no se encuentra en ningún vegetal si en huevo-el trigo-las carnes rojas
Ojo con dar vitamina B12 sin control-lo que tenés que controlar es que no todos los porcinos comen la misma cantidad de alimento, algunas comen mas que otros-los porcinos tímidos no pelean para comer-en ese caso hay que sepáralos del resto-
Ademas si los tenés sobre piso se puede recuperar el estiércol para producir gas y abono Biomasa-
Bueno un fuerte abrazo