Propiedades alimenticias del caldo o licor de cebada

Hola José. Te escribo para comentarte que he estado muy interesada en la ceba de cerdos, pero no se cómo hacerlo. Te agradecería y me pudieras ayudar en los siguientes aspectos, ya que leí que crías 1000 cerdos. Yo necesito comenzar a cebarlos desde junio del 2007. Mi inquietud es: de qué tamaño debo comprarlos, qué raza tiene mayor ganancia de peso, y qué tipo de alimentación debo suministrarles, porque los quiero vender en diciembre de 2007. Te agradecería en lo que pudieras ayudarme... Y éxito con tu producción. Laura

Se supone que el afrecho de cervecería es un subproducto de la fabricación de cerveza. La cebada luego de ser Malteada es molida para extraer los azúcares en forma de maltosa, los cuales serán consumidos por la levadura. Los almidones de la cebada fueron convertidos a Azúcares. En este afrecho quedan parte de los almidones que no se convirtieron a azúcares y la fibra de la cebada, creo que es un poco fibroso, como no se le ha cultivado la levadura, no está fermentada, es decir no actuaría como probiótico. Aquí en Colombia se conoce como afrecho de cervecería y se utiliza mucho en ganadería.

La cebada es un alimento fibroso útil para la mantención en la alimentación de cerdos, como lo dije solo mantención ya que no produce ganancia de peso. Soy Ing, Agrónomo Zooctenista y he establecido una granja integral y en el área porcícola produzco cerdos de 100 kg en 6 meses con alimentación a base de cebada, levadura y su respectiva ración de alimento. No dejarse llevar por la tecnología actual donde uno de los puntos graves es alimentar cerdos a base de alimento ya que produce enormes perdidas. De acuerdo a mi experiencia practica, por cada tonelada de levadura le aplico 40 kg de alimento para cerdo, este a su ves es mezclado con la cebada correspondiente al momento de aplicar la alimentación: tonelada de levadura $100.00 tonelada de cebada $300.00 40 kg de alimento cerdo $165.00 todo esto para alimentar 30 cerdos medianos durante 25 a 30 días, para mi es una ganga, con excelentes resultados.

El caldo o licor de cebada o agua de cebada o agua de afrecho, que resulta en algunos casos del prensado o exprimido del afrecho o bagacillo de cebada, antes de ingresar a proceso de secado, si es este el caso o del exprimido en los equipos de transporte de silos a camiones en las cervecerías, tiene un aporte de solidos que puede ser del orden de 5% y es muy útil en ganadería de leche para reemplazar el agua que se suministra a los animales por esta agua energética, que puede incrementar en 1 o hasta 2 litros de leche por animal por día. Este producto funciona muy bien en un rango no mayor a 30 km de la fuente generadora, puesto que por su alto contenido de humedad el transporte lo hace costoso en la dieta. También hay experiencias importantes en cerdos.