Los autores Alberto Gimeno y Maria Ligia Martins, después de la publicación en el año 2003, del manual de micotoxinas titulado "Micotoxinas y Micotoxicosis en Animales y Humanos" en lengua española, publican ahora en 2006 el mismo manual pero en lengua inglesa, titulado "Mycotoxins and Mycotoxicosis in Animal and Humans".
Este manual en inglés es una revisión y actualización del manual en español, especialmente en lo que se refiere a la legislación y a recomendaciones de las concentraciones máximas tolerables sobre micotoxinas.
En el año 2011, sale publicado el mismo manual de micotoxinas en español pero ahora en su tercera edición, siendo ésta una revisión y actualización de las anteriores.
El manual describe los problemas de micotoxinas producidos por las aflatoxinas, ocratoxina A, zearalenona, vomitoxina o deoxinivalenol, fumonisinas, patulina, toxina T-2, diacetoxiscirpenol, monoacetoxiscirpenol, triacetoxiscirpenol y escirpentriol, en los animales (aves, cerdos conejos y rumiantes) y algunas de ellas en los humanos. Se indican, algunas de las concentraciones de micotoxinas mas bajas que son capaces de provocar efectos indeseables. Son también descritos casos de sinergismos y/o asociaciones entre micotoxinas, así como, ocurrencias de contaminación, algunas recomendaciones para reducir los problemas de micotoxicosis, y estrategias de prevención, descontaminación, detoxificación e inactivación. Criterios sobre concentraciones de micotoxinas máximas tolerables y la actual legislación y recomendaciones de la Unión Europea, son puntos también referidos en el manual.
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