Argentina - Especialización en Producción y Sanidad Porcina

Presentación

La producción de cerdos en la Argentina se encuentra en una etapa de expansión en el número de madres, como nunca tuvo en su historia y está avalada y promocionada por una política de Estado destinada a tal fin. Desde la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNLP, se sentará un espacio académico para generar especialistas altamente calificados en la producción y sanidad porcina que contará con la colaboración docente de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, otras universidades nacionales y universidades extranjeras.

La misión de este trayecto de formación superior, se orienta a satisfacer la necesidad de capacitar profesionales con una metodología calificada, de un alto nivel de excelencia. En este contexto, son de esperar muy buenas posibilidades laborales para los profesionales formados con una visión integral de la cadena porcina.

 

Objetivos

• Comprender la importancia económica de la especie porcina como productora de carne.
• Conocer los diferentes métodos utilizados para el mejoramiento porcino.
• Interpretar desde el punto de vista zootécnico los aspectos de la fisiología de la reproducción y organizar un plan de manejo pertinente según el sistema de explotación empleado.
• Actualizar conocimientos sobre nutrición y alimentación porcina en las diferentes etapas de producción.
• Comprender la evolución de la digestibilidad de los principales nutrientes, en relación con la edad.
• Conocer la evolución y particularidades del crecimiento del cerdo en relación a su calidad genética y al nivel nutricional.
• Adquirir los conocimientos necesarios para la instalación de una unidad de producción porcina según los diferentes sistemas de explotación.
• Actualizar la información sobre las entidades de naturaleza infecciosa y no infecciosa que afectan a los cerdos en la Argentina.
• Capacitar en el diseño de un plan de prevención y erradicación de enfermedades.
• Comprender la importancia de la bioseguridad en una explotación porcina.
• Conocer las modalidades de comercialización y comprender el mercado interno y externo.
• Capacitar al profesional para poder administrar y gerenciar una empresa porcina.

Destinatarios

El posgrado está dirigido a Veterinarios, Médicos Veterinarios, Ingenieros Agrónomos, Ingenieros Zootecnistas o títulos equivalentes que deseen profundizar en sus conocimientos teóricos y prácticos en producción y sanidad porcina. 

Listado de Docentes de la Especialización  en Producción y Sanidad Porcina, de instituciones académicas, gubernamentales y privadas nacionales e internacionales (Por orden alfabético).

	Dr. AMBROGI, ARNALDO		Dr. ARMOCIDA, ALBERTO DOMINGO
	Dr. BABOT, GASPA DANIEL		Dr. BASSO, LORENZO R.
	Dr. CAPPUCCIO, JAVIER ALEJANDRO		Dr. CARVALHO GUEDES, ROBERTO MAURICIO
	Dr. DE LA ARENA, GUSTAVO CASIMIRO		Dr. MACHUCA, MARIANA ALEJANDRA
	Dr. MAROTTA, EDUARDO GUILLERMO		Dr. MARPEGAN, MARIO
	Dr. MATEU DE ANTONIO, ENRIQUE MARÍA		Dr. MORTOLA, EDUARDO
	Dr. PAPOTTO, DANIEL HECTOR		Dr. PEREDA, ARIEL JULIAN
	Dr. PERFUMO, CARLOS JUAN		Dr. PICCO, SEBASTIÁN JULIO
	Dr. SARRADELL JAVIER EDUARDO		Dr. SCATTURICE, DANIEL EDGARDO
	Dr. ZIELINSKI, GUSTAVO CARLOS		Dra. ALONSO, CRISTINA RENE
	Dra. ARAUZ, MARÍA SANDRA		Dra. DAPINO, DORA GABRIELA
	Dra. DE ALBA ROMERO, MARIA DE CARMEN		Dra. MOISÁ, SONIA JOSEFINA
	Dra. MOREDO, FABIANA ALICIA		Dra. PICALLO, ALEJANDRA BEATRIZ
	Dra. QUIROGA, MARÍA ALEJANDRA		Dra. ROCHA, VERONICA
	Dra. SCHEID, ISABELL REGINA		Dra. WILLIAMS, SARA INÉS

Organización y Diseño Curricular

El carácter de dictado de la Especialización en Producción y Sanidad Porcina será presencial y constará de clases teóricas, prácticas completas de laboratorio y de talleres participativos de discusión con base en bibliografía actualizada y situaciones reales de interés en producción porcina.

La estructura del plan de estudios será modular y comprenderá los siguientes módulos:

1) Introducción a la porcinocultura
2) Anatomía y fisiología porcina
3) El cerdo y su medio ambiente
4) Etología y bienestar animal
5) Bases de mejoramiento genético en el cerdo
6) Manejo de la alimentación
7) Reproducción en el macho
8) Reproducción en la hembra
9) Lactancia, destete, crecimiento y terminación
10) Planificación y administración de establecimientos porcinos
11) Sistema de producción porcina al aire libre
12) Gestión de los residuos en las explotaciones porcinas
13) Calidad de canal y de la carne porcina
14) Clínica, patología y control de los principales síndromes infecciosos y no infecciosos (I Parte)
15) Clínica patología y control de los principales síndromes infecciosos y no infecciosos (II Parte)
16) Estudios epidemiológicos, económicos y sanitarios
17) Enfermedades emergentes y reemergentes de los cerdos
18) Desarrollo técnico económico de una unidad productiva


Duración y Cronograma

Tres cuatrimestres, con una carga horaria total de 364 horas.

Modalidad de la Carrera

Presencial con encuentros de días viernes y sábados.

Autoridades

Director: Dr. Eduardo Marotta
Codirector: Dr. Ing. Agr. Lorenzo Basso
Comité Académico:
Dr. Carlos Perfumo
Dr. Eduardo Mortola
Dra. Sara Williams
Dra. Sandra Arauz
Asesor: Med. Vet. Mario Marpegan

Aranceles

El arancel de la Especialización será de $13.000. Podrá abonarse en cuotas.

Todos los módulos podrán cursarse en forma individual.

El arancel de los módulos individuales será de acuerdo a su carga horaria:

Cronograma Correlativo de Módulos:

Auspician la Especialización: