¿Tiempo de descomposición de la carne de pollo?

no se si se puede hacer la pregunta pero esa forma rapido de descongelar se puede aplicar a otras carnes como de res, cerdo, mariscos? gracias por su respuesta, la calidad y el saber de la carne al cocerla no se afecta?

señor Ing. Alfredo Jiménez sobre enfriar los chillers con equipos emfriadores de agua continua como se las realiza y para que capacidad de pollos en los chilllers es efectiva y a que temperaturas me seria muy útil su respuesta atte. Ariel Paniagua T. GRACIAS

Alguien me puede decir por que los huesos del pollo de ponen negros, en la empresa donde trabajo se dedica a dar el servicio de comedor y últimamente tenemos el problema de que cocinan el pollo aparentemente esta bien la pierna y muslo pero a la hora de que el comensal lo consume se da cuenta de que los huesos estan negros me pueden orientar hacerca de por que se da este fenómeno? Gracias

Cual es el tiempo estimado de vida del pollo si pasa por un proceso de marinado con pimienta y limon de dos horas después de eso se retira del marinado pero cuanto es el tiempo de vida?

buenas tardes ,al Sr.Millan del D.F.de Mexico,esta usted trabajando con carnes congeladas y descongeladas el resultado final es el que usted encuentra mala calidad al presentar el producto. A la Sra. López de Nuevo León,usted con dos horas no resuelve el problema de oxidación del músculo en este caso del pollo,primero hay que alimentar al pollo con la dieta adecuada incorporándole en vida un antioxidante en el pienso,luego que la empresa o matadero frigorífico cumplan un íinimo de protocolo para adquirir en postmortem un producto de buena calidad y por ultimo en el mercado existen antioxidantes naturales en donde por ejemplo en codornices alcanzan hasta 9 dias en bandejas en los supermercados

Hola Quisiera saber si alguien entiende como demostrar la vida útil de un producto por medio de analisis microbiológicos, me pueden pasar el procedimiento

la duración de la carne es 3dias máximo necesita refrigeración de -2 grados centígrados para una duración de3 semanas

NO OLVIDE EL CHILLER, Y TODAS LAS NOMAS DE CADENA DE FRIO EN CARNES

Buen día para todos, he estado trabajando en una empresa en la cual el pollo se conserva entre 0 y 2 grados centigrados en sus procesos posteriores al faenado, sin embargo los contenedores en los cuales se refrigera alcanzan solo -2 grados y el producto en su mayoría se encuentra entre -1,0 y 1,0 grado dentro de estos contenedores. Esta carne se deteriora fácilmente pero podría durar más de 10 días bajo estas condiciones. Gracias

yo quiero saber el tiempo que puede estar el pollo sin refrigerar después del rastro, ya que me sucedió que por un accidente me quede sin energía eléctrica por 10 horas y no quiero correr riesgo de descomposición y que el producto se eche a perder

Yo dejé la carne cruda fuera un día y medio afuera de la nevera

see puuede sacar del congela directo al horno

Por que menciona lo del hueso negro?

BUENOS DIAS NECESITO COLABORACION CON RECOMENDACION DE UN PROVEEDOR DE VENTA DE POLLOS CON EXCELENTE CALIDAD Y BUEN PRECIO PARA MAYORISTAS GRACIAS

Podrían decirme que hago si olvide refrigerar el pollo que compre y me di cuenta en la noche. Lo congelo así o lo cocino. Gracias

Nesecito saber si yo mato un pollo y medemoro en llegar a refrigerarlo por que estoy en el campo y no tengo refrigerador y metoca llebarlo al pueblo que que da acinco hhoras de donde estoy lo puedo consumir

Hola me esposo dejo el pollo en la cajuela del carro 14 horas verdad q ya no sirve aunque huela bien

Hola inicie un negocio d pollo fresco.. alguna rerecomendacion para mantenerlo fresco xk se m descompone muy rapido

Hola buenos días, quería consultar si me podrían informar que parámetros solicitar para estimar la vida útil de pollo entero y cortes de pollo. Desde ya muchas gracias. Erica

Buenas noches: Me gustaria saber cual es la parte del pollo que mas rapido se descompone y porque?? Tambien quisiera saber por que los diferentes tonos de la pechuga, y cuando un pollo ya no es apto para el consumo aparte de su mal olor.