Diego Preciado, Gerente Regional de Cobb entrevista a Marlon Garcia, Gerente Técnico de COBB y hablan sobre el peso mínimo ideal para poder garantizar que la estrategia de incrementos sobre manejo de consumo sean las adecuadas para lograr uniformizar el lote....
Diego Preciado, Gerente Regional de Cobb entrevista a Marlon Garcia, Gerente Técnico de COBB y hablan sobre cómo afectan las desuniformidades en el tamaño y la calidad de los huevos en etapas avanzadas de producción a los índices de aprovechamiento....
Diego Preciado, Gerente Regional de Cobb entrevista a Marlon Garcia, Gerente Técnico de COBB y hablan sobre el momento ideal para el estimulo de luz en las aves de producción....
Diego Preciado, Gerente Regional de Cobb entrevista a Marlon Garcia, Gerente Técnico de COBB y hablan sobre cómo afecta el pico de postura la uniformidad del lote durante la fase de producción....
Diego Preciado, Gerente Regional de Cobb entrevista a Marlon Garcia, Gerente Técnico de COBB y hablan sobre los efectos que puede tener el oscurecimiento en la uniformidad de un lote y como podemos medir este impacto a nivel de producción?...
Diego Preciado, Gerente Regional de Cobb entrevista a Marlon Garcia, Gerente Técnico de COBB y hablan sobre Cómo evaluar la uniformidad de oscuridad en aves de producción....
Diego Preciado, Gerente Regional de Cobb entrevista a Marlon Garcia, Gerente Técnico de COBB y hablan sobre la búsqueda de mejora del rendimiento reproductivo a través de la uniformidad de las aves....
Diego Preciado, Gerente Regional de Cobb entrevista a Marlon Garcia, Gerente Técnico de COBB y hablan sobre la voracidad como factor importante a considerar al momento de impactar en los índices de uniformidad....
Diego Preciado, Gerente Regional de Cobb entrevista a Marlon Garcia, Gerente Técnico de COBB y hablan sobre la Importancia de la uniformidad de las aves reproductoras en la búsqueda del mejor rendimiento....
Brasil se destaca por su papel en el agronegócio mundial, de una manera general, y por su reconocida competencia en las cadenas de producción de carnes, de manera específica. En esta actividad económica el país ocupa posiciones de liderazgo en todas las cadenas - en carne de pollo es el segundo productor y primero exportador mundial; en carne de res es el segundo productor y mayor exportador; en cerdos es el cuarto productor y...
Como se puede calcular la cantidad de retención de agua por enfriamiento en inmersión, ya que obtengo excesivas quejas de clientes con respecto a la pérdida de agua de los broilers cuando llegan al consumidor final. Debería realizar el calculo en porcentaje ¿??
Podrían emitir sus opiniones sobre este inconveniente
Tec. Analía Fernández ...
Como es de todos conocido el negocio del pollo de engorde es una actividad donde debemos cuidar cada gramos en las distintas etapas : Producción y Procesamiento . En la primera, todo el esfuerzo está dirigido a obtener aves con una adecuada conformación muscular resultado de lograr una buena conversión, donde toda la potencial carne vendible como de primera, ha sido bien cuidada. En la planta de beneficio el objetivo es similar: Aprovechar al máximo los gramos de...
El Servicio de Comercialización Agrícola del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) lanzó una nueva herramienta de capacitación titulada “Serie de imágenes de aves de corral” para proporcionar una guía visual sobre las tolerancias a los defectos de clasificación de las aves de corral que afectan la calidad del producto. Esta guía proporciona información complementaria en un formato accesible y...
Buenos días, les comento yo soy propietario de una planta de faenamiento de pollos a mano, la tengo funcionando cerca de un año, soy seguidor de los foros y mi pregunta esta referida a la merma del pollo. He visto que llegan a tener entre 1 a 1.2 libras como merma del pollo vivo en relación a la canal, pesando patas y parte del cuello. Sin embargo al hacer las cuentas tengo un costo final de 0.80 centavos mientras que mis competidores están comercializando a 0.70...
El Consultor Internacional en Procesamiento de Aves Eduardo Cervantes Lopez inició su conferencia en el XXIII Congreso Latinoamericano de Avicultura fundamentando los Principios Gerenciales: Nanogerencia y los mapas mentales, además de considerar los principales aspectos de losa decomisos: ¿Don se originan?, ¿Que factores los propician?, Ideas para disminuirlos......
La producción avícola en la Provincia de Formosa, Argentina es una actividad secundaria y de traspatio para la mayoría de los productores rurales; caracterizándose por ocupar mano de obra familiar y por el bajo nivel tecnológico de las instalaciones. Actualmente existe una creciente demanda por parte de los productores rurales de opciones para diversificar sus actividades productivas, las cuales son atendidas en parte por organismos oficiales que fomentan...
Como alimento de alto contenido energético, la grasa tiene un contenido energético de aproximadamente 2,25 veces el de las proteínas o los carbohidratos. A menudo se agrega a las dietas de los pollos de engorde para aumentar la energía dietética, el aumento de peso y la eficiencia de conversión del alimento. No solo eso, la adición de grasa puede reducir el polvo en el proceso de procesamiento por lotes, mejorar la apariencia y el sabor del...
Definido el concepto de que en este negocio no se manipulan ni procesan pollos, sino gramos de carne que se ofrecen para consumo humano, con calidad GRADO A , cumpliendo con todos los parámetros sanitarios que aseguren su inocuidad y que produzca un rendimiento razonable para los inversionistas, es necesario que recordemos cuáles son los factores más representativos que en ocasiones impiden lograr estos propósitos, para tomar las...
El grupo de investigadores compuesto por Fozol Ovi, Wilmer Pacheco, Charles Starkey y Martha Rueda de la Universidad de Auburn (EE.UU.) presentaron en el International Poultry Scientific Forum (IPSF), celebrado en el marco de IPPE 2020 (Atlanta, Georgia. EE.UU.) el trabajo: Efecto de diferentes niveles de inclusión de maíz entero en el rendimiento productivo y de procesamiento de los pollos de engorde de 14 a 42 días de edad.
La presentación...
En sistemas en donde una persona realiza todo el deshuese, es relativamente fácil monitorear el desempeño de cada operador. No existe un método perfecto para quitar la carne cruda de los huesos de las aves. Eso significa que siempre hay una pérdida de algo de tejido que pudo haber sido vendido a un alto precio. Entonces, minimizar esa pérdida es crítica para la empresa. Dependiendo del tipo de sistema de deshuesado que se use en la planta (manual, semi automático, automático),...
