Presencia de sangre en la yema de huevos de aves de postura comercial

el motivo es la presencia de micotoxinas en el alimento

Aunque esta pregunta ya tiene tiempo; ojalá y sirvan mis comentarios para el futuro. En mi opinión pueden ser muchos los factores que se deben cuidar. Principalmente los niveles de Vit K y Vit A que se están dando en el alimento. Si estas vitaminas vienen en premezclas, se deben cuidar el almacenamiento de las premezclas para conservar las vitaminas. También evitar la presencia de antagonistas de estas vitaminas; que generalmente son micotoxinas. En general, les recomiendo consultar el siguiente link:

Noticia en inglés publicada en The Poultry Site que es un extracto de la obra de Jeffrey A. Coutts, Graham C. Wilson titulada: Optimum Egg Quality: A practical approach (Calidad óptima del huevo,un enfoque práctico)

Sugiero revisar los niveles de las vitaminas como ya se ha mencionado, la fuente de la vitamina especialmente para la vitamina K en alimentos peleteados.
Como aporte de vitamina K, el bisulfito sòdico de menadiona es muy sensible pudiéndose ser
totalmente destruida con altas temperaturas del paleteado, siendo la fuente aconsejada la fuente nicotinada de menadiona.
También como se ha mencionado la estabilidad de las vitaminas en premezclas complejas
que contengas cloruro de colina, sulfatos y otros aditivos que agredan las vitaminas por un lapso prolongado.

Saludos cordiales para todos ustedes, he visto este tipo de problema en el campo y coincido con la opinión sobre la deficiencia de vitamina K. Pero más que por una ausencia de esta creo que posiblemente hay un error en el mezclado o una exposición a muy altas temperaturas. Empezaría por preguntarme si hubo algunos cambios en nuestra planta de alimentos o en el uso de nuevas premezclas. Estoy seguro que encontraremos elementos importantes para identificar el origen del problema. Recuerden que todo cambio registrado en los puntos claves de nuestra producción debe de ser señalado he informado a los responsables de las granjas