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Clasificar granos y cereales

La clasificación de granos y cereales permite aumentar el valor del producto. Aquí se incluye la separación de granos con pocas proteínas y granos con muchas proteínas. La calidad del producto mejora gracias al control del índice de caída, lo que garantiza la obtención de harina de alta calidad.
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Maíz: Clasificación y usos potenciales

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María José Cuitiño
INIA Uruguay
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