Harina de visceras de pollo

En algunos casos no llegamoa a la digestibilidad de la harina de vísceras deseada, cuales pueden ser los defectos en el proceso contínuo de elaboración que genera una harina con baja digestibilidad?

La víscera es muy digestible no deberías tener problemas la digestibilidad no debe ser menor al 60% puede ser que la cocción no sea la ideal debes revisar fugas de vapor o condensados internas en el digestor eso es un problema prq tarda más la cocción y la harina se hace gelatinosa en la descarga lo que no es bueno prq vas a tener el problema en el prensado