4 de abril de 2010
Sr. Braun.
Es posible que usted tenga condiciones y/o animales que ninguno de los demas tengamos, pero no lo creo.
Si a usted la utilización de los criollos le ha servido para mantener su produccion de leche y reproducción, pues siga utilizándolos ya que con lo que ha experimentado es lo que se adapta a sus condiciones, que creo que acá las tenemos iguales o peores y lo que si le puedo asegurar es lo siguiente:
1. Los criollos de acá son una muy buena opción en el trópico ya que mantienen como usted lo dice su produccion y reproducción. No he visto el primer criollo acá que se ordeñe sin ternero, pero por el hecho de ser una raza europea, estoy casi seguro que se podría implementar al cruzarse con razas europeas de leche como sucede con Gyrolandas, Gyropardas, Simbrah, etc. Lo que si le puedo asegurar es que estas razas no son tan lecheras como dicen y ademas en las ganaderías donde las tienen no existen otras razas para compararlas.
2. Que son resistentes a ecto y endo parásitos, eso es verdad y le puedo decir que acá conde realizamos transhumancía en tierras cenagosas, donde no hay mayor mejoramiento en el manejo, los terneros de toros cebuinos o europeos estan en peores condiciones que los de los criollos, y no es porque los hijos de toros criollos estén el doble en condición corporal, sino tal vez un 10 a 15[percent] mejor, que la verdad eso es bastante. Pero cuando mejoramos las condiciones de manejo y nutrición, los animales criollos no son mejores, lo que quiere decir: SI USTED QUIERE PRODUCIR EFICIENTEMENTE, Y VA A MEJORAR CONDICIONES DE MANEJO Y NUTRICIÓN, TAL VEZ EL CRIOLLO NO SEA LA MEJOR OPCIÓN.
3. Si usted coloca oxitocina (exógena) y cree que esta aplicación no tiene repercusión en la reproducción, me parece bien. Lo que no me parece bien es que haga un comentario como si fuese algo rutinario en la empresa ganadera, como si fuese la desinfección de ombligos, puesto que muchos confiaran en su criterio y lo aplicaran, y el dia que tengan problemas como los suyos le echaran la culpa a la raza y no al manejo. esta practica fue abolida hace muchos años en las lecherías estadounidenses, europeas y neozelandesas.
4. La mejor raza es la que a usted le funcione, y yo no estoy apegado por una en particular, pero lo que si hago es de acuerdo a la explotacion ganadera determino cual es el cruce y manejo pertinente, como por ejemplo:
a) Manejo Cruzamientos de Gyr, Holstein, Pardo Suizo en lecherías especializadas, donde existen las tres condiciones indispensables para ello: Mercado de la leche a buen precio, calidad de suelos y subproductos agrícolas.
b)Doble propósito con énfasis en leche, utilizando Brahman, Gyr o Guzerat (una de estas dos), con Pardo Suizo, Montbeliarde, Fleckvieh o Braunvieh. Don de las condiciones de precio de leche y/o tierra no son las mejores.
c)Doble propósito, con Guzerat, Brahman, Gelvieh y Fleckvieh, donde es necesario trasladar los animales, de acuerdo a los precios de la leche es mas importante la carne en algunos momentos del año, es decir que si la leche se pone muy barata o es muy difícil sacarla, en la época de verano en la ciénaga y en la época de lluvias por no existir buenos caminos, que no se ordeñe al vaca a fondo, o que se suelte a toda leche con el ternero, con casos muy particulares. Donde existen potreros hechos.
d)Cría con ordeño: Son ganaderías de Cría en las cuales se ordeña el ternero, aquí basicamente para mi, las razas reinas son la Guzerat y la Brahman, pero si no se ha mejorado nutrición y manejo (que en toda ganadería debería hacerse y no por moda o novedad, sino para ser mas productivos) las razas criollas juegan un papel indispensable. ya que son mas tolerantes a la humedad de la ciénaga, sin decir que le ganan al búfalo en estas condiciones (entiéndanlo bien, no le ganan al búfalo).
En algún momento le comente a alguien, quien decía que sus vacas criollas en potrero, con 6 litros al pico (esto es una buena produccion en trópico bajo en base a pastoreo comiendo los animales P.maximum, D. annulatum y B. pertusa), si es que sus criollas tienen una raza cruzada y el decía que no, pero observaba que algunas tenían lucero, otras la barriga blanca, otras cola blanca y otras eran de color apardado con raya de mula y blancas alrededor del hocico. El señor como muchos otros que he visto decían que eran criollas y le podría asegurar que los animales eran producto del cruce con Holstein y Pardo Suizo en un buen grado. ¿en esta condición quien pone la leche y quien la rusticidad? Seguro que la criolla la leche y el Pardo y Holstein la rusticidad, Sera?
No tengo nada contra el ganado criollo, pero considero que si coloco en una balanza y de un lado estan los criollos y del otro lado los cebuinos, mirando bondades y defectos, la balanza se ira del lado cebuino. Creo que al criollo se le debería realizar selección para carne y/o leche de acuerdo a la raza que se quiera utilizar, y es lo que no se hace.
¿Que los cebuinos son menos fértiles?, vamos a decir que un poco menos que los criollos, pero he manejado cebuinos y les puedo decir que con manejo y nutrición se mejora su reproducción.
Para terminar le digo lo siguiente:
Yo he visto y he estado como estudiante, oyente y/o colaborador con investigadores como los que usted conoce (porque acá también llegan), y lo que he podido observar es que, o ellos no tienen empresa ganadera, o dirigen una en la cual los costos no son el problema, como sucede en empresas agropecuarias estatales donde lo que se quiere es mantener una raza o cruce o privada, la cual vende semen, embriones, vacas y/o toros. Entonces cuando el bolsillo no me duele, podría ser un romántico de la ganadería. Y le puedo asegurar que el bolsillo duele.
SI USTED ESTA CONTENTO CON LOS RESULTADOS OBTENIDOS CON SU EMPRESA GANADERA, LO QUE TIENE ES QUE SEGUIR COMO ESTA, PERO SI POR EL CONTRARIO CONSIDERA QUE LOS RESULTADOS NO SON LOS MEJORES, BUSQUE LA MANERA DE CAMBIAR.
